Enzyme
Produkt | Hauptbestandteile / Aktivität | Hauptwirkung | Geeignete Verwendung |
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Vinoferm Zymex | Pektinase, Arabinase, β-Glucosidase (cidermill.eu) | Setzt natürliche Aromastoffe frei, bereichert Geschmack und Aroma | Aromatisierung von Wein und Destillaten |
Vinoferm Zymex Aroma | Gleiche Mischung (Pektinase, Arabinase, β-Glucosidase) (cidermill.eu) | Verstärkt Aroma und Fülle in Wein und Destillaten | Verbesserung der aromatischen Geschmacks- und Geruchseigenschaften |
Enzyme Vinoferm Zymex 4000 (flüssig) | Pektinase-Wirkstoff (cidermill.eu) | Reduziert die Presszeit um bis zu 50 %, erhöht die Saftausbeute um bis zu 10 % | Zur Steigerung der Pressleistung und Saftausbeute |
Enzyme F (Chimica Franke) | Pektinase, Maltodextrin, NaCl (cidermill.eu) | Verbessert Klärung und Filtrationsfähigkeit, sorgt für bessere Klarheit und Farbe | Zur Klärung und Erleichterung der Filtration |
Enzyme EXCF (Chimica Franke) | Pektinase, Maltodextrin, NaCl (cidermill.eu) | Hilft schnell und effektiv bei der Sedimentabtrennung, verbessert Farbe und Geschmack | Für effektive Klärung und Farbstabilisierung |
Trenolin Frio (Erbslöh) | Hochaktive flüssige Pektinase, kältebeständig (cidermill.eu) | Baut 100 % der Pektine in 75 Minuten schon bei 8 °C ab; beschleunigt Klärung und Farbauslösung, verbessert das Pressen | Kaltgärung, Verarbeitung pektinreicher Maischen bei niedrigen Temperaturen |
Trenolin Bouquet PLUS | β-Glucosidase (aromafreisetzend), depudidasefrei (cidermill.eu) | Setzt organische Verbindungen (Terpene und Aromen) frei, bewahrt Duft; auch vor der Gärung einsetzbar | Maximale Aromabewahrung im Wein in verschiedenen Produktionsstufen |
Fructozym COLOR (Erbslöh) | Flüssige Pektinase, Pigmentextraktion (cidermill.eu) | Effiziente Pigmentextraktion und -stabilisierung in farbigen Säften | Optimierung der Pigmentierung farbiger Säfte (z. B. Beerensäfte) |
119,00 €