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Enzym VinoFerm Zymex 250g

Artikel-Nr.: 9001222
EAN: 5425000396413
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Vinoferm® Zymex - Multi-aktives Enzym für die Herstellung aromatischer Weine

Vinoferm® Zymex ist eine spezielle pulverförmige Enzymmischung, die Pektinase, Arabinase und Beta-Glucosidase enthält und außergewöhnlich aromatische Weine und Destillate gewährleistet.

Produktvorteile und Eigenschaften

  • Setzt zuckergebundene Aromaverbindungen aus Obst und Beeren frei
  • Erhöht die Aromaintensität und Fülle des Weins und der Maische
  • Auch für die Herstellung von Destillaten geeignet
  • Für beste Ergebnisse im Kühlschrank aufbewahren

Gebrauchsanweisung

Empfohlene Dosierung: 4-8 Gramm pro 10 Kilogramm zerkleinerte Obst-Beeren-Masse. Optimale Einwirkzeit 12 Stunden bei +20°C.

Wichtig bei der Verwendung von Enzymen

  • Bei Temperaturrückgang um 7°C die Enzymmenge verdoppeln
  • Bei 6-stündiger Verarbeitungszeit die doppelte Menge verwenden
  • Bei Bentonitzugabe mindestens 12 Stunden zwischen Enzym- und Bentonitzugabe einhalten

Achtung! Kann zu leichtem Farbverlust führen. Die Reihenfolge der Zugabe der Inhaltsstoffe ist für ein optimales Ergebnis von entscheidender Bedeutung.

Stichwörter: Weinherstellung, Enzyme, Beerenweinherstellung, Obstwein, Destillate, Weinbereitung, Pektinase, Aromaverbindungen

Gewicht (kg) 250.000000
Höhe (m) 0
Breite (m) 0
Länge (m) 0
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