Enzym 1kg Enerzym Alpha Erbslöh

Enerzym Alpha Erbslöh 1 kg ist ein hochkonzentriertes flüssiges Amylase-Enzym, das speziell für die Fruchtsaftindustrie entwickelt wurde. Dieses Enzym baut Stärke bei niedrigen Temperaturen ab und ist damit ideal für die Verarbeitung verschiedener Fruchtsäfte.

Das Produkt enthält 1 kg hochwertiges Enzym, das im Kühlschrank gelagert werden muss, um die beste Qualität zu erhalten. Bei der Anwendung ist auf die richtige Dosierung und Kontaktzeit zu achten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Dosierung: 5-50 ml pro 1000 Liter Saft bei 20 Grad, Kontaktzeit 2-4 Stunden. Die Temperatur beeinflusst die Enzymaktivität erheblich - bei jedem Temperaturabfall um 7 Grad muss die Dosis verdoppelt werden. Auch bei Halbierung der Kontaktzeit kann die Dosis verdoppelt werden.

Anwendungsprinzip: Enzyme sind natürliche Proteine, die chemische Reaktionen beschleunigen. Enerzym Alpha baut spezifisch Stärke ab, wandelt sie in einfachere Zucker um und verbessert dadurch die Saftklarheit und Verarbeitungseffizienz. Die richtige Reihenfolge bei der Zugabe der Bestandteile ist wichtig - zum Beispiel darf Bentonit nicht während der Enzymaktivität zugegeben werden. Zwischen Enzymen und Bentonit muss mindestens 12 Stunden Abstand eingehalten werden.

Lagerung: Im Kühlschrank, um die Enzymaktivität zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern.

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