Klärungs- und Enzymiermittel
Produkt | Zusammensetzung / Eigenschaften | Hauptwirkung | Geeignete Verwendung |
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Bentonit (100 g) | Bentonit (granuliert) | Klärt und entfernt Schwebstoffe; geeignet für helle Getränke | Klärung (Wein, Cidre, Saft) |
Vinoferm Klarvit | Kieselsäure + Gelatine (2-Komponenten) | Schnelle Klärung (6–24 h), bildet feste Ablagerungen | Universeller Klärstoff (Wein, Bier, Saft) |
Gelatine (Vinoferm, flüssig 2 %) | Fisch-Isinglass Gelatine (flüssig) | Feines Klärergebnis, bläuliche Tonkorrektur, schnelle Flockung | Weine mit hoher Trübung (rot) |
Gelatine (Vinoferm, 100 ml 20 %) | Gelatine + Kieselsäure | Klärt zusammen mit Kieselsäure; Dosierung 2,5–5 ml/10 l | Weine, Säfte, universeller Klärstoff |
Erbslöh CompactLees | Spezielle Mischung (Hefesatz) | Erleichtert die Entfernung von Hefesätzen bei der Flaschengärung | Schaumweinherstellung (Hefesatz) |
Erbslöh Klar-Sol Super | Saure Kieselsäure (weiß, Silikatsalz) | Entfernt Protein- und polyphenolhaltige Trübungen | Veredelung zusammen mit Proteinklärern |
Erbslöh Nacalit (1 kg) | Bentonit (ökologisch) | Vorklärung; hohe Absorptionsfähigkeit, auch für Bio-Weine geeignet | Vorklärung (Bio-Produktion) |
Claril AF (1 kg, vegan) | Bentonit + PVPP + Erbsenprotein | Entfernt phenolische Verbindungen, reduziert Oxidationsrisiko | Veganer Klärstoff, Protein-Stabilisierung |
Enoclar R (100 g) | Gelatine, Eiweißalbumin, Bentonit, Aktivkohle | Schnelle Klärung, geringe Sedimentbildung, verbesserte Organoleptik | Komplexer Klärstoff (weiße und rote Weine) |
Enoclar B (100 g) | Bentonit, Milchkasein, PVPP, Aktivkohle | Effiziente und schnelle Klärung, reduziert Sediment | Klärung (insbesondere weiße Weine) |
FrankeClar Ellagico (100 g) | Ellagitannin, Gelatine, Eiweißalbumin, Bentonit, Aktivkohle | Schnelle Klärung, geringe Sedimentbildung, Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften | Protein-Stabilisierung, Organoleptik |
FrankeBlanc Gallico (100 g) | Zusatzstoff (gegen Eisen, Protein-Stabilisator) | Verhindert Eisenverunreinigung, stabilisiert Proteine, antioxidative Wirkung | Veredelung weißer Weine, antioxidativ |
Enzym F (100 g) | Pektinase + Maltodextrin + NaCl | Verbessert Klarheit, erleichtert Filtration, leicht Einfluss auf Farbe und Organoleptik | Klärung und Filtration (pektinolytisch) |
Enzym EXCF (100 g) | Pektinase + Maltodextrin + NaCl | Fördert Sedimentabscheidung, verstärkt Filtration, verbessert Farbe | Effektiver Farb- und Klärprozess |
PVPP (100 g) | Polyvinylpolypyrrolidon (E1202) | Bindet polyphenolische Verbindungen, verbessert Klarheit und Stabilität | Entfernung von Polyphenolen (Weine) |
Albumin (100 g) | Eiweißalbumin (natürliches Protein) | Verbessert Klarheit und Stabilität, lyophilisierte Qualität | Zur Klärung von Weinen, natürlich |
42,60 €
13,80 €