Enzym VinoFerm Zymex 100g

Vinoferm® Zymex - Multi-aktives Enzym für die Herstellung aromatischer Weine

Vinoferm® Zymex ist eine spezielle pulverförmige Enzymmischung, die Pektinase, Arabinase und Beta-Glucosidase enthält. Diese einzigartige Kombination garantiert Ihren Weinen und Destillaten ein reichhaltigeres Aroma und einen volleren Geschmack.

Produktvorteile und Eigenschaften

• Setzt maximale Aromakomponenten aus Obst und Beeren frei
• Geeignet für die Herstellung von Weinen und Destillaten
• Gewährleistet bessere Saftausbeute und klareres Endergebnis
• Optimal im Kühlschrank aufzubewahren

Gebrauchsanweisung

Empfohlene Dosierung: 4-8 Gramm pro 10 Kilogramm zerkleinerte Obst- oder Beerenmasse. Optimale Einwirkzeit beträgt 12 Stunden bei +20°C.

Wichtige Hinweise zur Enzymanwendung

• Bei Temperaturabfall um 7°C muss die Dosis verdoppelt werden
• Bei 6-stündiger Verarbeitungszeit verwenden Sie die doppelte Enzymmenge
• Bei Bentonitzugabe mindestens 12 Stunden nach der Enzymzugabe warten

Achtung! Bei der Weinherstellung ist die Reihenfolge der Zugabe der Inhaltsstoffe sehr wichtig. Eine falsche Reihenfolge kann die Enzymwirksamkeit und die Qualität des Endprodukts beeinträchtigen.

Hinweis: Die Verwendung von Enzymen kann zu einem leichten Farbverlust führen, was ein natürlicher Prozess zur Erreichung des besten Aromas ist.

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