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Enzym VinoFerm Zymex 4000 100 ml/1000 kg
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EAN: 5425000396475
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Effektives flüssiges Pektinenzym zur Optimierung der Saftproduktion
Hochkonzentriertes flüssiges Enzympräparat zum effektiven Abbau von Pektin bei der Saftherstellung. Das Enzym ermöglicht eine deutliche Optimierung des Saftherstellungsprozesses:
- Reduziert die Presszeit um bis zu 50%
- Erhöht die Saftausbeute um bis zu 10%
- Garantiert effektive Ergebnisse bei niedrigen Temperaturen
Technische Daten und Dosierung
Packungsgröße: 100 ml
Lagerung: im Kühlschrank
Standarddosierung: 10 ml pro 100 kg Traubenmaische (bei 15°C)
Verarbeitungszeit: 1-2 Stunden
Anwendungshinweise für optimale Ergebnisse
Unter Standardbedingungen (20°C) benötigt das Enzym 12 Stunden für eine effektive Wirkung. Bei sinkenden Temperaturen ist Folgendes zu beachten:
- Jede Temperaturabnahme um 7°C erfordert eine Verdopplung der Enzymmenge
- Bei 6-stündiger Verarbeitungszeit muss die doppelte Enzymmenge verwendet werden
Wichtiger Hinweis zur Zugabe von Inhaltsstoffen
Die Reihenfolge der Zugabe von Inhaltsstoffen beeinflusst das Endergebnis maßgeblich. Bei der Zugabe von Bentonit muss eine Wartezeit von 12 Stunden nach der Enzymzugabe eingehalten werden, um negative Wechselwirkungen zu vermeiden.
Stichwörter: Pektinenzym, Saftherstellung, Traubenverarbeitung, Pressoptimierung, Saftenzym, Saftausbeute, Kaltverarbeitungsenzym, Saftpressenzusatz
| Gewicht (kg) | 0.130000 |
| Höhe (m) | 0.103 |
| Breite (m) | 0.046 |
| Länge (m) | 0.046 |
119,00 €
