Enzīms VinoFerm Zymex 25g

Vinoferm® Zymex Īpašs daudzaktīvs enzīms (pektināzes, arabināzes un beta-glikozidāzes aktivitāte) pulvera veidā aromātiskākiem vīniem un destilātiem. Arabināzes un beta-glikozidāzes darbība atbrīvo augļu/ogu aromātiskās sastāvdaļas, kas saistītas ar cukuriem. Rezultātā tiek iegūts aromātisks un piesātināts vīns/misa. Var izmantot arī destilācijā. Var izraisīt nelielu krāsas maiņu. Vislabāk ir uzglabāt ledusskapī. Devas: 4-8g/10kg sasmalcinātu augļu/ogu svara (+20°C = 12h) Fermentu izmantošana Par fermentiem esat dzirdējuši daudz stāstu, tāpēc noskaidrosim dažus faktus. Ja vien nav noteikts citādi, fermentiem jābūt saskarē ar produktu 12 stundas +20°C temperatūrā. Katrs temperatūras pazeminājums par 7°C jākompensē, dubultojot devu. Ja vēlaties saīsināt kontakta laiku līdz 6 stundām, jums ir jādod divreiz lielāka deva. Sastāvdaļu pievienošanas secībai ir ārkārtīgi liela nozīme, jo viena sastāvdaļa var spēcīgi ietekmēt otru – pat nelabvēlīgu – tāpēc nekad nepievienojiet, piemēram, bentonītu, kamēr fermenti joprojām ir aktīvi. Starp fermentu pievienošanu un bentonīta pievienošanu atstājiet vismaz 12 stundas./ Nb! Tulkojums ir veikts ar automātisko programmu un var būt kļūdas. Mums ļoti žēl