Žāvēšanas tehnoloģiju salīdzinājums – Izvēles palīgs
Kritērijs
Saldētājs (Freeze Dryer)
Vakuuma žāvētājs
Kondensējošā slēgtā sistēma (40–55°C / līdz 75°C)
Dehidrējošā atvērtā sistēma (60–80°C)
Darbības princips
Sasaldē un sublimē ūdeni
Zems spiediens, bez skābekļa
Savāc ūdeni ar kondensāciju
Pūš karstu gaisu caur pārtiku
Uzturvielu saglabāšana
★★★★★ Lieliski
★★★★★ Lieliski
★★★★ Ļoti labi
★★★ Apmierinoši
Garša un aromāts
★★★★★ Tuva oriģinālam
★★★★★ Tuva oriģinālam
★★★★ Labi saglabājas
★★★ Daļēji mainās
Tekstūra
Nedaudz pūkaina, atjaunojas ar ūdeni
Blīva, vienmērīga
Mīksta, elastīga
Cietāka, kraukšķīgāka
Žāvēšanas laiks
24–48 stundas
8–24 stundas
12–24 stundas
6–12 stundas
Cenu diapazons
€€€€€ 6000–10000€
€€€€€ 8000–15000€
€€€ 2000–6000€
€ 100–2000€
Lietošanas vienkāršība
Nepieciešama apmācība
Sarežģīti
Ļoti viegli
Ļoti viegli
Īpaši piemērots
Ogas, augļi, jutīgi produkti
Trekna gaļa/zivis, farmācija
Gaļa, zivis, dārzeņi, universāli
Garšaugi, augļu čipsi
Derīguma termiņš
Līdz 25 gadiem
10–20 gadi
2–5 gadi
6–12 mēneši
Ieteikums pēc kvalitātes: Saldētājs vai vakuuma žāvētājs profesionālai lietošanai; kondensācijas sistēma kvalitatīvai mājas ražošanai; dehidrēšanas sistēma hobijam.
Ieteikums pēc budžeta: Ierobežots budžets → Dehidrēšana; Vidējs budžets → Kondensācija; Liels budžets → Saldētājs vai vakuuma žāvētājs.
FERMETECH būtība ir pieredze un zinātniska pieeja – pieredze, kas aizsākās 2009. gadā un ko mēs nepārtraukti pilnveidojam. Mūsu sauklis "Zinātnes spēks, ideāli rezultāti" atspoguļo mūsu apņemšanos izmantot labākās zināšanas, lai sasniegtu augstākā līmeņa rezultātus. Mums uzticas, jo mūsu darbību vada princips – kvalitāte un zinātniska precizitāte vispirms, tad cenu kategorija. Tūkstošiem risinājumu, kas balstīti uz mūsu tehnoloģiju visā Igaunijā, runā paši par sevi, apliecinot, ka mēs vienmēr esam kopā ar mūsu klientiem gan pirms, gan pēc pirkuma. Mūsu speciālisti saprot, ka fermentācijas procesiem nepieciešama gan zinātniska precizitāte, gan praktiska pieredze. Tāpēc mēs piedāvājam ne tikai aprīkojumu, bet visaptverošus risinājumus, kas balstīti uz gadu gaitā uzkrātām zināšanām. Uz zinātni balstīta kvalitāte, tehniskais atbalsts un precizitāte mums nav tikai vārdi, bet reāli principi, kas vada mūsu ikdienas darbu visu klientu labā. FERMETECH ir tāda pati lielā sirds kā agrāk, tagad papildināta ar zinātnes spēku, lai atbalstītu jūsu ideālos rezultātus. Atklājiet, kā zinātnes spēks var palīdzēt jums sasniegt ideālus rezultātus jūsu nākamajā projektā.