Pārtikas žāvētāji
Kritērijs | Saldētājs (Freeze Dryer) | Vakuuma žāvētājs | Kondensējošā slēgtā sistēma (40–55°C / līdz 75°C) | Dehidrējošā atvērtā sistēma (60–80°C) |
---|---|---|---|---|
Darbības princips | Sasaldē un sublimē ūdeni | Zems spiediens, bez skābekļa | Savāc ūdeni ar kondensāciju | Pūš karstu gaisu caur pārtiku |
Uzturvielu saglabāšana | ★★★★★ Lieliski | ★★★★★ Lieliski | ★★★★ Ļoti labi | ★★★ Apmierinoši |
Garša un aromāts | ★★★★★ Tuva oriģinālam | ★★★★★ Tuva oriģinālam | ★★★★ Labi saglabājas | ★★★ Daļēji mainās |
Tekstūra | Nedaudz pūkaina, atjaunojas ar ūdeni | Blīva, vienmērīga | Mīksta, elastīga | Cietāka, kraukšķīgāka |
Žāvēšanas laiks | 24–48 stundas | 8–24 stundas | 12–24 stundas | 6–12 stundas |
Cenu diapazons | €€€€€ 6000–10000€ | €€€€€ 8000–15000€ | €€€ 2000–6000€ | € 100–2000€ |
Lietošanas vienkāršība | Nepieciešama apmācība | Sarežģīti | Ļoti viegli | Ļoti viegli |
Īpaši piemērots | Ogas, augļi, jutīgi produkti | Trekna gaļa/zivis, farmācija | Gaļa, zivis, dārzeņi, universāli | Garšaugi, augļu čipsi |
Derīguma termiņš | Līdz 25 gadiem | 10–20 gadi | 2–5 gadi | 6–12 mēneši |
Ieteikums pēc kvalitātes: Saldētājs vai vakuuma žāvētājs profesionālai lietošanai; kondensācijas sistēma kvalitatīvai mājas ražošanai; dehidrēšanas sistēma hobijam.
Ieteikums pēc budžeta: Ierobežots budžets → Dehidrēšana; Vidējs budžets → Kondensācija; Liels budžets → Saldētājs vai vakuuma žāvētājs.
379,00 €
695,00 €
249,00 €
139,00 €
1395,00 €
6990,00 €
6990,00 €
7,40 €