Dzidrināšanas un enzimēšanas līdzekļi
Produkts | Sastāvs / Īpašības | Galvenā iedarbība | Piemērota lietošana |
---|---|---|---|
Bentonīts (100 g) | Bentonīts (granulēts) | Attīra un noņem peldošās daļiņas; piemērots gaišajiem dzērieniem | Attīrīšana (vīns, sidrs, sula) |
Vinoferm Klarvit | Silīcija skābe + želatīns (2-komponentu) | Ātra attīrīšana (6–24 h), veido cietu nogulsni | Universāls attīrītājs (vīns, alus, sula) |
Želatīns (Vinoferm, šķidrs 2 %) | Zivju isinglass želatīns (šķidrs) | Smalks attīrīšanas rezultāts, zilgans tonis, ātra flokulācija | Augstas mākošanās vīni (sarkanie) |
Želatīns (Vinoferm, 100 ml 20 %) | Želatīns + silīcija skābe | Attīra kopā ar silīcija skābi; deva 2,5–5 ml/10 l | Vīni, sulas, universāls attīrītājs |
Erbslöh CompactLees | Speciāla maisījuma (vīna rauga nogulsne) | Vienkāršo rauga nogulsņu noņemšanu pudeļu fermentācijā | Dzirkstošā vīna ražošana (rauga nogulsnes) |
Erbslöh Klar-Sol Super | Skābais silīcija dioksīds (balts, silikāts) | Noņem proteīna un polifenolu mākoņainās daļiņas | Apdare kopā ar proteīna attīrītājiem |
Erbslöh Nacalit (1 kg) | Bentonīts (ekoloģisks) | Priekšattīrīšana; augsta absorbcija, piemērots arī bioloģiskajiem vīniem | Priekšattīrīšana (bioprodukcija) |
Claril AF (1 kg, vegāns) | Bentonīts + PVPP + zirņu proteīns | Noņem fenola savienojumus, samazina oksidācijas risku | Vegānisks attīrītājs, proteīna stabilizācija |
Enoclar R (100 g) | Želatīns, olu albumīns, bentonīts, aktīvā ogle | Ātra attīrīšana, neliels nogulsnes daudzums, uzlabota organoleptika | Komplekss attīrītājs (balts un sarkans vīns) |
Enoclar B (100 g) | Bentonīts, piena kazeīns, PVPP, aktīvā ogle | Efektīva un ātra attīrīšana, samazina nogulsnes saturu | Attīrīšana (īpaši baltajiem vīniem) |
FrankeClar Ellagico (100 g) | Ellagatannīns, želatīns, olu albumīns, bentonīts, aktīvā ogle | Ātra attīrīšana, neliela nogulsne, uzlabo organoleptiskās īpašības | Proteīna stabilizācija, organoleptika |
FrankeBlanc Gallico (100 g) | Piedeva (pretrūdā, proteīna stabilizators) | Novērš dzelzs piesārņojumu, stabilizē proteīnus, antioksidanta efekts | Baltā vīna apdare, antioksidanta darbība |
Ferments F (100 g) | Pektināze + maltodekstrīns + NaCl | Uzlabo skaidrību, atvieglo filtrēšanu, nedaudz ietekmē krāsu un organoleptiku | Attīrīšana un filtrēšana (pektolītisks) |
Ferments EXCF (100 g) | Pektināze + maltodekstrīns + NaCl | Veicina nogulsņu atdalīšanos, pastiprina filtrāciju, uzlabo krāsu | Efektīvs krāsas un attīrīšanas process |
PVPP (100 g) | Polivinilpolipirrolidons (E1202) | Saista polifenolos savienojumus, uzlabo skaidrību un stabilitāti | Polifenolu noņemšana (vīnos) |
Albumīns (100 g) | Olu albumīns (dabisks proteīns) | Uzlabo skaidrību un stabilitāti, lyofilizēta kvalitāte | Vīnu attīrīšanai, dabisks |
42,60 €
13,80 €