.png)
Stabilizators guāra sveķi 25kg (E412)
.png){kind=small}
Profesionāļi iesaka - ražotāji izvēlas!
EAN: 20000000543327
Vienība: Gab
Daudzums: Pasūtot
Transporta izmaksas tiks aprēķinātas pirkuma brīdī. Noliktavā esošajām precēm piegādes laiks uz Latviju 3-7 dienas. PIEZĪME! Sakarā ar straujo cenu pieaugumu, noliktavā izbeigtajām precēm cenas var mainīties bez brīdinājuma! Standarta cenas ar 24%
3,57 €/Kg
Stabilizators guāras sveķi 25kg (E412)
Guāras sveķi ir dabisks biezinātājs, kas ilgu laiku izmantots pārtikas, kosmētikas un farmācijas rūpniecībā. Tā ir organiska ķīmiska savienojumu polisaharīdu grupa (kompleksie polisaharīdi), ko apzīmē ar simbolu E-412. Guāras sveķi ir piemērs dabiskai vielai, no kuras E numura dēļ maldīgi baidās.
Šo vielu iegūst no tauriņziežu dzimtas auga Cyamopsis tetragonoloba sēklām, ko parasti sauc par guāras augu. Šis augs tiek izmantots emulgatora ražošanai kopš Otrā pasaules kara.
Guāras sveķi ir pulveris ar miltiem līdzīgu konsistenci. Tam nav smaržas un garšas, tāpēc tas nemaina ēdienu garšu, kuriem to pievieno.
Guāras sveķiem ir biezinošas īpašības. Tas saista ūdeni bez nepieciešamības to sildīt. Tam piemīt arī spēcīgas želejošas īpašības. Pateicoties tam, pat neliels daudzums ļauj sasniegt vēlamo konsistenci.
Guāras sveķu lietošana ir pilnīgi droša, to uzskata par nekaitīgu veselībai.
Guāras sveķu pielietojums:
- Konditorejas un maizes izstrādājumi - uzlabo mīklas kvalitāti
- Piena produkti - uzlabo tekstūru un blīvumu
- Saldējums un sorbets - samazina ledus kristālu izmēru
- Cepti produkti - samazina tauku absorbciju
Guāras sveķu lietošana ir vienkārša - tas jāsajauc ar šķidrumu, kas nekavējoties sabiezē bez karsēšanas. Atkarībā no vēlamās konsistences, pievieno nelielu daudzumu.
Atslēgvārdi: guāras sveķi, stabilizators E412, dabisks biezinātājs, pārtikas piedeva, emulgators, želejotājs, pārtikas rūpniecības piedeva, konditorejas izstrādājumi, piena produkti, saldējums, sorbets
| Svars (kg) | 25.200000 |
| Augstums (m) | 0 |
| Platums (m) | 0 |
| Garums (m) | 0 |
