Dzidrinātājs želatīns Vinoferm 1kg (5000l)

Vinoferm Gelatin 30% - Lietošanai gatavs želatīna šķīdums vīnu un sulu dzidrināšanai

Vinoferm Gelatin 30% ir speciāli dzērienu apstrādei izstrādāts 30% pārtikas želatīna ūdens šķīdums, kas apstrādāts ar skābes metodi. Šis efektīvais dzidrināšanas līdzeklis ir ideāli piemērots vīnu, augļu vīnu, sulu un citu dzērienu dzidrināšanai. Produkts ir gatavs lietošanai un to var pievienot tieši dzērienam, kas padara lietošanu īpaši ērtu un ātru - nav nepieciešama laikietilpīga sagatavošana.

Produkts ir atļauts lietošanai Eiropas Savienībā saskaņā ar EK Komisijas regulu Nr. 2019/934. Lietotājam jāpārbauda atbilstība nacionālajiem noteikumiem. Produkts ir laboratorijā testēts tīrības un kvalitātes ziņā.

Lietošanas princips

Želatīns izraisa duļķainumu veidojošo proteīnu un tanīnu nogulsnēšanos no vīna vai sulas. Labāka rezultāta sasniegšanai ieteicams želatīnu lietot kopā ar kiezelsolu (silīcija dioksīdu), kas nodrošina efektīvāku dzidrināšanu un novērš atlikuma proteīnu nogulsnēšanos. Dzidrināšana notiek ar flokulācijas metodi - želatīns saista duļķainumu veidojošās daļiņas lielākās pārslās, kas pēc tam nosēžas.

Dozēšana

Optimālais daudzums jānosaka ar iepriekšēju testu. Ieteicamās devas:

- Pilnvērtīga sula, normāls duļķainums: 15-30 ml / 100 litri
- Süßreserve (saldā rezerve) un jaunais vīns: 30-50 ml / 100 litri
- Paaugstināts duļķainums: 40-50 ml / 100 litri

Parasti vispirms pievieno kiezelsolu un pēc tam Gelatin 30%. Ja papildus dzidrināšanai nepieciešams nogulsnēt arī traucējošos tanīnus, vispirms pievieno Gelatin 30% un pēc tam kiezelsolu.

Kiezelsola un Gelatin 30% attiecība jāoptimizē ar iepriekšējiem testiem. Tipiskā attiecība ir 1 daļa kiezelsola un 0,9 daļas Gelatin 30%:
50 ml kiezelsola / 100 litri + 45 ml Gelatin 30% / 100 litri

Uzglabāšana

Sargāt no sasalšanas, jo tas var izraisīt želatīna sacietēšanu. Atvērtie iepakojumi nekavējoties cieši jāaizver.

Tehniskie dati

- Izskats: Dzeltens šķīdums
- Smarža: Viegla sēra dioksīda (SO2) smarža
- pH vērtība: 3,0-4,0
- SO2 saturs: 3000-4000 mg/l
- Sausnas saturs: ≥ 28%
- Blīv