Kirkastus- ja entsymaattiset aineet
Tuote | Koostumus / Ominaisuudet | Päävaikutus | Soveltuva käyttö |
---|---|---|---|
Bentoniiitti (100 g) | Bentoniiitti (granuloitu) | Selkeyttää ja poistaa kelluvia partikkeleita; vaaleille juomille | Selkeytys (viini, siideri, mehu) |
Vinoferm Klarvit | Piihappo + liivate (2-komponentti) | Nopea selkeytys (6–24 h), muodostaa kiinteän sakon | Yleiskäyttöinen selkeytysaine (viini, olut, mehu) |
Liivate (Vinoferm, nestemäinen 2 %) | Kalan isinglass-liivate (nestemäinen) | Hienojakoinen selkeytys, sinertävä sävyn korjaus, nopea flokkulointi | Korkean sameuden viinit (punaiset) |
Liivate (Vinoferm, 100 ml 20 %) | Liivate + piihappo | Selkeyttää piihapon kanssa; annos 2,5–5 ml/10 l | Viinit, mehut, yleiskäyttöinen selkeytysaine |
Erbslöh CompactLees | Erityissekoitus (viinihiivansakko) | Helpottaa hiivansakon poistamista pullokäymisen aikana | Kuohuviinin valmistus (hiivansakko) |
Erbslöh Klar-Sol Super | Hapan piidioksidi (valkoinen, piisalt) | Poistaa proteiini- ja polyfenoliset sameat hiukkaset | Viimeistely yhdessä proteiini-selkeytysaineiden kanssa |
Erbslöh Nacalit (1 kg) | Bentoniiitti (luomu) | Esiselkeytys; korkea imukyky, soveltuu myös luomuviineille | Esiselkeytys (luomutuotanto) |
Claril AF (1 kg, vegaani) | Bentoniiitti + PVPP + herneproteiini | Poistaa fenolisia yhdisteitä, vähentää hapettumisriskiä | Vegaaninen selkeytysaine, proteiinin stabilointi |
Enoclar R (100 g) | Liivate, kanan albumiini, bentoniitti, aktiivihiili | Nopea selkeytys, vähän sakkaa, parannettu aistinvaraisuus | Monimutkainen selkeytysaine (valkoinen ja punaviini) |
Enoclar B (100 g) | Bentoniiitti, maitokaseiini, PVPP, aktiivihiili | Tehokas ja nopea selkeytys, vähentää sakkaa | Selkeytys (erityisesti valkoviinit) |
FrankeClar Ellagico (100 g) | Ellagitanniini, liivate, kanan albumiini, bentoniitti, aktiivihiili | Nopea selkeytys, pieni sakka, parantaa aistinvaraisia ominaisuuksia | Proteiinin stabilointi, aistinvaraisuus |
FrankeBlanc Gallico (100 g) | Lisäaine (raudanesto, proteiinin stabilointi) | Estää rautasaastumista, stabiloi proteiineja, antioksidanttivaikutus | Valkoviinien viimeistely, antioksidanttivaikutus |
Entsyymi F (100 g) | Pektinaasi + maltodekstriini + NaCl | Parantaa kirkautta, helpottaa suodatusta, hieman väriin ja aistinvaraisuuteen | Selkeytys ja suodatus (pektolyysi) |
Entsyymi EXCF (100 g) | Pektinaasi + maltodekstriini + NaCl | Edistää sakkojen erottumista, vahvistaa suodatusta, parantaa väriä | Tehokas väri- ja selkeytysprosessi |
PVPP (100 g) | Polyvinyylipolypyrollidoni (E1202) | Sitoo polyfenolisia yhdisteitä, parantaa kirkkautta ja stabiilisuutta | Polyfenolien poisto (viineissä) |
Albumiini (100 g) | Kanan albumiini (luonnollinen proteiini) | Parantaa kirkkautta ja stabiilisuutta, kuivattu laatu | Viinien selkeytykseen, luonnollinen |
42,60 €
13,80 €