Entsyymi VinoFerm Zymex 4000 100ml/1000kg

Vinoferm® Zymex - Monivaikutteinen entsyymi aromaattisten viinien valmistukseen Vinoferm® Zymex on erityinen jauhemainen entsyymiseos, joka sisältää pektinaasia, arabinaasia ja beeta-glukosidaasia. Tämä ainutlaatuinen yhdistelmä takaa viineillesi ja tisleillesi rikkaamman aromin ja täyteläisemmän maun. Tuotteen edut ja ominaisuudet: Vapauttaa hedelmistä ja marjoista maksimaaliset aromikomponentit. Sopii sekä viinien että tisleiden valmistukseen. Takaa paremman mehusaannon ja kirkkaamman lopputuloksen. Säilyy parhaiten jääkaapissa. Käyttöohje: Suositeltu annostus: 4-8 grammaa 10 kilogrammaa murskattujen hedelmien tai marjojen massaa kohti. Optimaalinen vaikutusaika on 12 tuntia +20°C:ssa. Tärkeää tietää entsyymien käytöstä: Lämpötilan laskiessa 7°C annos tulee kaksinkertaistaa. 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä entsyymiä. Bentoniitin lisäämisen jälkeen odota vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisestä. Huom! Viininvalmistuksessa ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä. Väärä järjestys voi vaikuttaa entsyymien tehokkuuteen ja lopputuloksen laatuun. Huomautus: Entsyymien käyttö voi aiheuttaa vähäistä värin menetystä, mikä on luonnollinen prosessi parhaan aromin saavuttamiseksi.

Vinoferm® Zymex Aroma Entsyymi Viineille ja Tisleille Vinoferm® Zymex Aroma on korkealaatuinen multiaktiivinen entsyymijauhe, joka rikastaa viinien ja tisleiden aromiprofiilin. Sisältää kolme tehokasta entsyymiä: pektinaasi, arabinaasi ja beeta-glukosidaasi. Tärkeimmät ominaisuudet: Vapauttaa hedelmistä ja marjoista luonnolliset aromiaineet. Takaa täyteläisemmän ja aromaattisemman viinin. Sopii käytettäväksi sekä viinien että tisleiden valmistuksessa. Käyttöohje: Suositeltu annos: 4-8g 10 litraa viiniä kohden. Lisätään käymisprosessin loppuvaiheessa. Optimaalinen käsittelyaika: 12 tuntia lämpötilassa +20°C. Tärkeät vinkit: Säilytä jääkaapissa. Alle +20°C lämpötilassa kaksinkertaista annos jokaista 7°C laskua kohden. 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä. Huomio: Bentoniittia käytettäessä jätä entsyymikäsittelyn ja bentoniitin lisäämisen väliin vähintään 12 tuntia. Entsyymi voi aiheuttaa lievää viinin värin muutosta. Ainesosien oikea lisäämisjärjestys takaa parhaan tuloksen.

Vinoferm® Zymex Aroma - Entsyymi aromaattisten viinien valmistukseen Vinoferm® Zymex Aroma on laadukas moniaktiivinen entsyymijauhe, joka on erityisesti kehitetty aromaattisempien viinien ja tisleiden valmistukseen. Se sisältää pektinaasi-, arabinaasi- ja beeta-glukosidaasiaktiivisuutta. Ominaisuudet ja Käyttö Vapauttaa hedelmistä ja marjoista aromaattiset yhdisteet Luo täyteläisemmän ja aromaattisemman viinin tai vierteen Sopii käytettäväksi myös tislauksessa Säilytä jääkaapissa tuoreuden takaamiseksi Annostusohjeet Suositeltu määrä: 4-8 grammaa 10 litraa viiniä kohden. Lisätään käymisprosessin loppuvaiheessa. Entsyymien Käytön Tarkat Ohjeet Vakiokäsittelyaika: 12 tuntia +20°C lämpötilassa Lämpötilan laskiessa 7°C määrä tulee kaksinkertaistaa 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä Tärkeät Varoitukset Voi aiheuttaa lievää värin vähenemistä Entsyymien ja bentoniitin lisäämisen välillä tulee olla vähintään 12 tuntia Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittisen tärkeä laadukkaan tuloksen saavuttamiseksi.

Vinoferm® Zymex - Multiaktiivinen Entsyymi Aromaattisten Viinien Valmistukseen Vinoferm® Zymex on erityinen jauhemainen entsyymiseos, joka sisältää pektinaasia, arabinaasia ja beeta-glukosidaasia, taaten poikkeuksellisen aromikkaat viinit ja tisleet. Tuotteen Edut ja Ominaisuudet: Vapauttaa hedelmistä ja marjoista sokereihin sitoutuneet aromiyhdisteet, lisää viinin ja vierteen aromikkuutta ja täyteläisyyttä, sopii myös tisleiden valmistukseen, säilytä jääkaapissa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Käyttöohje: Suositeltu annostus: 4-8 grammaa 10 kilogrammaa murskattua hedelmä-marja massaa kohden. Optimaalinen vaikutusaika 12 tuntia +20°C lämpötilassa. Tärkeää Entsyymien Käytössä: Lämpötilan laskiessa 7°C tulee entsyymin määrä kaksinkertaistaa, 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä, bentoniitin lisäämisen yhteydessä jätä vähintään 12 tuntia entsyymien ja bentoniitin lisäämisen välille. HUOM! Saattaa aiheuttaa vähäistä värin häviämistä. Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittinen optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi.

Vinoferm® Zymex Monitehoinen Entsyymi Viineille ja Tisleille Vinoferm® Zymex on erityinen jauhemainen entsyymiseos, joka sisältää pektinaasia, arabinaasia ja beeta-glukosidaasia. Tämä ammattimainen entsyymikompleksi on kehitetty aromaattisten viinien ja tisleiden valmistukseen. Tuotteen Edut ja Ominaisuudet: Vapauttaa hedelmistä ja marjoista luonnolliset aromiyhdisteet. Sopii käytettäväksi sekä viinien että tisleiden valmistuksessa. Takaa täyteläisemmän ja aromaattisemman lopputuloksen. Tehokas toiminta +20°C:ssa. Käyttöohje: Suositeltu annostus: 4-8 grammaa 10 kilogrammaa murskattua hedelmää tai marjaa kohti. Optimaalinen vaikutusaika on 12 tuntia +20°C lämpötilassa. Tärkeää Tietää: Säilytä jääkaapissa. Voi aiheuttaa lievää värin vaalenemista. Alemmassa lämpötilassa annostusta tulee suurentaa. 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä. Turvallisuussuositukset: Bentoniittia käytettäessä jätä entsyymien ja bentoniitin lisäämisen väliin vähintään 12 tuntia. Tämä varmistaa entsyymien optimaalisen toiminnan ja välttää mahdolliset negatiiviset yhteisvaikutukset. Lämpötilan Vaikutus: Jokaista 7°C lämpötilan laskua kohden entsyymien määrä tulee kaksinkertaistaa tehokkuuden säilyttämiseksi. Tämä takaa optimaalisen tuloksen eri käsittelylämpötiloissa.

Vinoferm® Zymex - Monivaikutteinen entsyymi aromaattisten viinien valmistukseen Vinoferm® Zymex on erityinen jauhemainen entsyymiseos, joka sisältää pektinaasia, arabinaasia ja beeta-glukosidaasia. Tämä ainutlaatuinen yhdistelmä takaa viineillesi ja tisleillesi rikkaamman aromin ja täyteläisemmän maun. Tuotteen edut ja ominaisuudet: Vapauttaa hedelmistä ja marjoista maksimaaliset aromikomponentit. Sopii sekä viinien että tisleiden valmistukseen. Takaa paremman mehusaannon ja kirkkaamman lopputuloksen. Säilyy parhaiten jääkaapissa. Käyttöohje: Suositeltu annostus: 4-8 grammaa 10 kilogrammaa murskattujen hedelmien tai marjojen massaa kohti. Optimaalinen vaikutusaika on 12 tuntia +20°C:ssa. Tärkeää tietää entsyymien käytöstä: Lämpötilan laskiessa 7°C annos tulee kaksinkertaistaa. 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä entsyymiä. Bentoniitin lisäämisen jälkeen odota vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisestä. Huom! Viininvalmistuksessa ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä. Väärä järjestys voi vaikuttaa entsyymien tehokkuuteen ja lopputuloksen laatuun. Huomautus: Entsyymien käyttö voi aiheuttaa vähäistä värin menetystä, mikä on luonnollinen prosessi parhaan aromin saavuttamiseksi.

Vinoferm® Zymex - Moniaktiivinen entsyymi aromaattisten viinien valmistukseen Vinoferm® Zymex on laadukas jauhemainen monientsyymi, joka on kehitetty erityisesti aromaattisempien viinien ja tisleiden valmistukseen. Tuote sisältää pektinaasi-, arabinaasi- ja beeta-glukosidaasiaktiivisuutta. Tärkeimmät ominaisuudet ja edut: Vapauttaa hedelmistä ja marjoista luonnolliset aromiyhdisteet. Varmistaa täyteläisemmän ja aromaattisemman viinin tai vierteen. Sopii käytettäväksi sekä viininvalmistuksessa että tislauksessa. Säilytä jääkaapissa optimaalisen tehon varmistamiseksi. Käyttöohje: Suositeltu annostus: 4-8 grammaa 10 kilogrammaa murskattua hedelmä- tai marjamassaa kohti. Optimaalinen vaikutusaika on 12 tuntia +20°C lämpötilassa. Tärkeää tietää entsyymien käytöstä: Lämpötilan laskiessa 7°C entsyymin määrä tulee kaksinkertaistaa. 6 tunnin kontaktiajalla käytä kaksinkertainen määrä entsyymiä. Bentoniitin ja entsyymien lisäämisen välillä pitää olla vähintään 12 tuntia. Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittisen tärkeä laadukkaan tuloksen saavuttamiseksi. HUOM! Tuote voi aiheuttaa vähäistä värin häviämistä. Noudata tarkasti annostelu- ja käyttöohjeita parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Kylmä-entsymoinnin entsyymi hedelmämehuille ja rypälemäskille. Korkeapitoinen nestemäinen pektolyyttinen entsyymi, joka on kehitetty erityisesti matalissa lämpötiloissa työskentelyyn. Tehokas jo 5°C:sta lähtien. Tärkeimmät ominaisuudet: Nopea vaikutus: 8°C:ssa hajottaa 100% pektiinistä 75 minuutissa. Parantaa pektiinipitoisten hedelmien puristuksen tehokkuutta. Tukee väripigmenttien erottumista. Nopeuttaa rypälemäskin kirkastumista. Annostelun ohjeet: Suositeltu määrä: 2-10 ml / 100 kg. Optimaalinen lämpötila: 10°C. Käsittelyaika: 1-2 tuntia. Käyttöohjeet: Vakiokäsittelyaika on 12 tuntia +20°C:ssa. Matalammissa lämpötiloissa pätevät seuraavat säännöt: Lämpötilan laskiessa 7°C tulee entsyymin määrä kaksinkertaistaa. 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen entsyymimäärä. Tärkeät huomautukset: Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittisen tärkeä. Bentoniitin lisäämisen ja entsyymikäsittelyn välillä on oltava vähintään 12 tuntia keskinäisten haittavaikutusten välttämiseksi.

Fructozym Color - Entsyymivalmiste värillisten mehujen valmistukseen. Ammattimainen nestemäinen pektolyyttinen entsyymivalmiste, joka on erityisesti kehitetty väri-intensiivisten mehujen tuotantoon. Varmistaa optimaalisen väriaineiden uuttamisen ja stabiloinnin mehussa. Tuotteen ominaisuudet: Korkeasti konsentroitu nestemäinen koostumus, säilytettävä jääkaapissa, pakkauksen koko: 1kg. Annostusohjeet: Optimaaliset olosuhteet: lämpötila 40-50°C, käsittelyaika 1-2 tuntia. Marjat, puuro ja mehu: Mustaherukat 150-300 ml/1000 kg (puuro), 20-50 ml/1000 l (mehu). Muut marjat 50-150 ml/1000 kg (puuro), 5-30 ml/1000 l (mehu). Käyttöohjeet: Vakiokäsittelyaika: 12h lämpötilassa +20°C. Lämpötilan laskiessa 7°C annos tulee kaksinkertaistaa. 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen annos. Bentoniitin lisäämisen jälkeen odota vähintään 12h entsyymien lisäämisestä. Huom! Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittisen tärkeä laadukkaan tuloksen saavuttamiseksi.

Kylmänkestävä Pektolyyttinen Entsyymivalmiste Hedelmämehuille Innovatiivinen nestemäinen entsyymivalmiste, joka on kehitetty erityisesti hedelmämehujen ja rypäleviinin käsittelyyn alhaisissa lämpötiloissa, alkaen 5°C. Tuotteen Pääominaisuudet: Toimii tehokkaasti jo 5°C:ssa, hajottaa 100% pektiiniä 8°C:ssa vain 75 minuutissa, sopii ihanteellisesti pektiinipitoisten hedelmien käsittelyyn, tehostaa väriaineiden erottumista, nopeuttaa rypäleviinin kirkastumista. Käyttö: Suositeltu annostus: 2-10 ml 100 kg raaka-ainetta kohti, käyttölämpötila: 10°C, reaktioaika: 1-2 tuntia. Käyttöohjeet: Vakiokäsittelyaika: 12 tuntia lämpötilassa +20°C, lämpötilan laskiessa 7°C annos tulee kaksinkertaistaa, 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertaista annosta. Tärkeät Huomautukset: Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittisen tärkeä. Bentoniitin lisäämisen ja entsyymikäsittelyn välillä on oltava vähintään 12 tuntia negatiivisten yhteisvaikutusten välttämiseksi.

Trenolin® BouquetPLUS - Aromia vapauttava entsyymi viininvalmistukseen. Trenolin® BouquetPLUS on korkealaatuinen entsyymivalmiste, joka on erikoistunut viinien aromin rikastamiseen. Tämä innovatiivinen tuote on täysin depsidaasivapaa eikä sisällä sinnamyyliesteraasiaktiivisuutta, varmistaen viinin puhtaimman aromiprofiilin. Uuden β-glukosidaasiaktiivisuuden ansiosta entsyymiä voidaan käyttää viininvalmistuksen eri vaiheissa: Rypälemassan käsittelyssä, Vierteen valmistuksessa, Malolaktisen käymisen aikana, Viinin kypsytysprosessissa. Trenolin® BouquetPLUS:n erityisominaisuus on sen sokerinsietokyky, mikä mahdollistaa sen käytön jo ennen alkoholikäymistä. Entsyymi erottaa tehokkaasti rypäleistä: Aromaattisia yhdisteitä, Erilaisia terpeenejä. Viininvalmistajille Trenolin® BouquetPLUS tarjoaa täydellisen ratkaisun nykyaikaiseen viininvalmistukseen, ollen säilöntäainevapaa ja sopien kaikille viinilajeille. Entsyymin korkea puhtausaste varmistaa vapautettujen aromiyhdisteiden säilymisen koko viininvalmistusprosessin ajan.

Vinoferm® Zymex Aroma - Entsyymi aromaattisten viinien valmistukseen Vinoferm® Zymex Aroma on laadukas moniaktiivinen entsyymijauhe, joka on erityisesti kehitetty aromaattisempien viinien ja tisleiden valmistukseen. Se sisältää pektinaasi-, arabinaasi- ja beeta-glukosidaasiaktiivisuutta. Ominaisuudet ja Käyttö Vapauttaa hedelmistä ja marjoista aromaattiset yhdisteet Luo täyteläisemmän ja aromaattisemman viinin tai vierteen Sopii käytettäväksi myös tislauksessa Säilytä jääkaapissa tuoreuden takaamiseksi Annostusohjeet Suositeltu määrä: 4-8 grammaa 10 litraa viiniä kohden. Lisätään käymisprosessin loppuvaiheessa. Entsyymien Käytön Tarkat Ohjeet Vakiokäsittelyaika: 12 tuntia +20°C lämpötilassa Lämpötilan laskiessa 7°C määrä tulee kaksinkertaistaa 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä Tärkeät Varoitukset Voi aiheuttaa lievää värin vähenemistä Entsyymien ja bentoniitin lisäämisen välillä tulee olla vähintään 12 tuntia Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittisen tärkeä laadukkaan tuloksen saavuttamiseksi.

Vinoferm® Zymex - Multiaktiivinen Entsyymi Aromaattisten Viinien Valmistukseen Vinoferm® Zymex on erityinen jauhemainen entsyymiseos, joka sisältää pektinaasia, arabinaasia ja beeta-glukosidaasia, taaten poikkeuksellisen aromikkaat viinit ja tisleet. Tuotteen Edut ja Ominaisuudet: Vapauttaa hedelmistä ja marjoista sokereihin sitoutuneet aromiyhdisteet, lisää viinin ja vierteen aromikkuutta ja täyteläisyyttä, sopii myös tisleiden valmistukseen, säilytä jääkaapissa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Käyttöohje: Suositeltu annostus: 4-8 grammaa 10 kilogrammaa murskattua hedelmä-marja massaa kohden. Optimaalinen vaikutusaika 12 tuntia +20°C lämpötilassa. Tärkeää Entsyymien Käytössä: Lämpötilan laskiessa 7°C tulee entsyymin määrä kaksinkertaistaa, 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä, bentoniitin lisäämisen yhteydessä jätä vähintään 12 tuntia entsyymien ja bentoniitin lisäämisen välille. HUOM! Saattaa aiheuttaa vähäistä värin häviämistä. Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittinen optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi.

Lallemand Aromazym - oluen humalan aromien entsyymivalmiste. Lallemand Aromazym on erityinen entsyymivalmiste, joka parantaa oluen humala-aromien ja makujen laatua. Tämä elintarviketurvallisuusvaatimukset täyttävä tuote on valmistettu valitusta Aspergillus niger -kannasta. Tärkeimmät edut: Vahvistaa humala-aromeja ja makuja. Parantaa oluen suutuntumaa. Lisää vierteen käymiskelpoisuutta. Mahdollistaa vähemmän kompleksisten humalien käytön. Tuotekuvaus: β-glukosidaasientsyymeistä koostuva valmiste hydrolysoi glykosidisidoksia, vapauttaen monoterpeenialkoholiyhdisteitä ja glukoosia. Tämä prosessi rikastaa oluen makuprofiilia ja parantaa humalan käytön tehokkuutta. Tekniset parametrit: Suositeltu annostelu: 5 g/hl. pH-alue: 3,5-6,5 (toimii myös pH 3,0:ssa hapanoluen kohdalla). Käyttölämpötila: 15-65°C. Käyttöohje: Parhaan tuloksen saavuttamiseksi laimenna 1 gramma entsyymiä 10 millilitraan vettä. Sekoita saatu liuos tasaisesti käymisastiaan.

Kylmänkestävä Pektolyyttinen Entsyymivalmiste Hedelmämehuille Innovatiivinen nestemäinen entsyymivalmiste, joka on kehitetty erityisesti hedelmämehujen ja rypäleviinin käsittelyyn alhaisissa lämpötiloissa, alkaen 5°C. Tuotteen Pääominaisuudet: Toimii tehokkaasti jo 5°C:ssa, hajottaa 100% pektiiniä 8°C:ssa vain 75 minuutissa, sopii ihanteellisesti pektiinipitoisten hedelmien käsittelyyn, tehostaa väriaineiden erottumista, nopeuttaa rypäleviinin kirkastumista. Käyttö: Suositeltu annostus: 2-10 ml 100 kg raaka-ainetta kohti, käyttölämpötila: 10°C, reaktioaika: 1-2 tuntia. Käyttöohjeet: Vakiokäsittelyaika: 12 tuntia lämpötilassa +20°C, lämpötilan laskiessa 7°C annos tulee kaksinkertaistaa, 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertaista annosta. Tärkeät Huomautukset: Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittisen tärkeä. Bentoniitin lisäämisen ja entsyymikäsittelyn välillä on oltava vähintään 12 tuntia negatiivisten yhteisvaikutusten välttämiseksi.

Trenolin® BouquetPLUS - Aromia vapauttava entsyymi viininvalmistukseen. Trenolin® BouquetPLUS on korkealaatuinen entsyymivalmiste, joka on erikoistunut viinien aromin rikastamiseen. Tämä innovatiivinen tuote on täysin depsidaasivapaa eikä sisällä sinnamyyliesteraasiaktiivisuutta, varmistaen viinin puhtaimman aromiprofiilin. Uuden β-glukosidaasiaktiivisuuden ansiosta entsyymiä voidaan käyttää viininvalmistuksen eri vaiheissa: Rypälemassan käsittelyssä, Vierteen valmistuksessa, Malolaktisen käymisen aikana, Viinin kypsytysprosessissa. Trenolin® BouquetPLUS:n erityisominaisuus on sen sokerinsietokyky, mikä mahdollistaa sen käytön jo ennen alkoholikäymistä. Entsyymi erottaa tehokkaasti rypäleistä: Aromaattisia yhdisteitä, Erilaisia terpeenejä. Viininvalmistajille Trenolin® BouquetPLUS tarjoaa täydellisen ratkaisun nykyaikaiseen viininvalmistukseen, ollen säilöntäainevapaa ja sopien kaikille viinilajeille. Entsyymin korkea puhtausaste varmistaa vapautettujen aromiyhdisteiden säilymisen koko viininvalmistusprosessin ajan.