Entsyymi VinoFerm Zymex 100 g

Vinoferm® Zymex - Monivaikutteinen entsyymi aromaattisten viinien valmistukseen

Vinoferm® Zymex on erityinen jauhemainen entsyymiseos, joka sisältää pektinaasia, arabinaasia ja beeta-glukosidaasia. Tämä ainutlaatuinen yhdistelmä takaa viineillesi ja tisleillesi rikkaamman aromin ja täyteläisemmän maun.

Tuotteen edut ja ominaisuudet

• Vapauttaa hedelmistä ja marjoista maksimaaliset aromikomponentit
• Sopii sekä viinien että tisleiden valmistukseen
• Takaa paremman mehusaannon ja kirkkaamman lopputuloksen
• Säilyy parhaiten jääkaapissa

Käyttöohje

Suositeltu annostus: 4-8 grammaa 10 kilogrammaa murskattujen hedelmien tai marjojen massaa kohti. Optimaalinen vaikutusaika on 12 tuntia +20°C:ssa.

Tärkeää tietää entsyymien käytöstä

• Lämpötilan laskiessa 7°C annos tulee kaksinkertaistaa
• 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä entsyymiä
• Bentoniitin lisäämisen jälkeen odota vähintään 12 tuntia entsyymien lisäämisestä

Huom! Viininvalmistuksessa ainesosien lisäämisjärjestys on erittäin tärkeä. Väärä järjestys voi vaikuttaa entsyymien tehokkuuteen ja lopputuloksen laatuun.

Huomautus: Entsyymien käyttö voi aiheuttaa vähäistä värin menetystä, mikä on luonnollinen prosessi parhaan aromin saavuttamiseksi.

Avainsanat: viinientsyymi, Vinoferm Zymex, viininvalmistus, hedelmäentsyymi, marjaentsyymi, aromientsyymi, tisleen valmistus, mehusaanto