Entsyymi 1kg Enerzym Alpha Erbslöh

Enerzym Alpha Erbslöh 1 kg on korkeasti konsentroitu nestemäinen amylaasientsyymi, joka on kehitetty erityisesti mehuteollisuuden tarpeisiin. Tämä entsyymi hajottaa tärkkelystä matalissa lämpötiloissa, tehden siitä ihanteellisen ratkaisun erilaisten hedelmämehujen käsittelyyn.

Tuote sisältää 1 kg korkealaatuista entsyymiä, jota tulee säilyttää jääkaapissa parhaan laadun säilyttämiseksi. Käytössä on huomioitava oikea annostelu ja kontaktiajan noudattaminen optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi.

Annostelu: 5-50 ml 1000 litraa mehua kohden 20 asteen lämpötilassa, kontaktiaika 2-4 tuntia. Lämpötila vaikuttaa merkittävästi entsyymin aktiivisuuteen - jokainen 7 asteen lämpötilan lasku vaatii annoksen kaksinkertaistamista. Kontaktiajan puolittaminen mahdollistaa myös annoksen kaksinkertaistamisen.

Käyttöperiaate: Entsyymit ovat luonnollisia proteiineja, jotka nopeuttavat kemiallisia reaktioita. Enerzym Alpha hajottaa erityisesti tärkkelystä, muuttaen sen yksinkertaisemmiksi sokereiksi ja parantaen näin mehun kirkkautta sekä käsittelyn tehokkuutta. On tärkeää noudattaa oikeaa järjestystä ainesosien lisäämisessä - esimerkiksi bentoniittia ei saa lisätä entsyymien aktiivisuuden aikana. Entsyymien ja bentoniitin väliin on jätettävä vähintään 12 tuntia.

Säilytys: Jääkaapissa entsyymin aktiivisuuden säilyttämiseksi ja säilyvyysajan pidentämiseksi.

Avainsanat: amylaasientsyymi, mehun käsittely, tärkkelyksen hajottaminen, hedelmämehun kirkastaminen, entsyymiteknologia, mehuteollisuus, nestemäinen entsyymi, jäähdytys, kontaktiaika, annostelu