Selitamis- ja ensümeerimisained
Toode | Koostis / Omadused | Põhiline toime | Sobiv kasutus |
---|---|---|---|
Bentoniit | Bentoniit (granuleeritud) | Selitab ja eemaldab hõljuvained, sõltub kandidaatidest; heledatele jookidele | Selitamine (vein, siider, mahl) |
Vinoferm Klarvit | Ränihape + želatiin (2-komponentne) | Kiire selitamine (6–24 h), moodustab tahke sette | Universaalne seliti (vein, õlu, mahl) |
Želatiin (Vinoferm, vedel) | Kalaliimiželatiin (vedel) | Peen selitamine, sinaka tooni korrigeerimine, kiire flokulatsioon | Suure hägususega veinid (punane) |
Želatiin (Vinoferm) | Želatiin + ränihape | Selitab koos ränihappega; doseering 2,5–5 ml/10 l | Veinid, mahlad, universaalne seliti |
Erbslöh CompactLees | Erisegu (veini pärmiase) | Lihtsustab pärmiase eemaldamist pudelikäärituse ajal | Vahuveinide tootmine (pärmiase) |
Erbslöh Klar-Sol Super | Happeline ränioksiid (valge, silikaat) | Eemaldab valgu- ja polüfenoolsed häguseosakesed | Viimistlus koos valguseltitajatega |
Erbslöh Nacalit | Bentoniit (orgaaniline) | Eelselitamine; kõrge imendumisvõime, sobib orgaanilistele veinidele | Eelselitamine (orgaaniline tootmine) |
Claril AF (vegan) | Bentoniit + PVPP + hernevalk | Eemaldab fenoolsed ühendid, vähendab oksüdatsiooniriski | Vegan seliti, valgu stabiliseerimine |
Enoclar R | Želatiin, munaalbumiin, bentoniit, aktiivsüsi | Kiire selitamine, minimaalne sete, paranenud organoleptika | Kompleksne seliti (valge ja punane vein) |
Enoclar B | Bentoniit, piimakaseiin, PVPP, aktiivsüsi | Efektiivne ja kiire selitamine, vähendab sette sisaldust | Selitamine (eriti valged veinid) |
FrankeClar Ellagico | Ellagitanniin, želatiin, munaalbumiin, bentoniit, aktiivsüsi | Kiire selitamine, väike sete, parandab organoleptilisi omadusi | Valgu stabiliseerimine, organoleptika |
FrankeBlanc Gallico | Lisaaine (rauavastane, valgu stabilisaator) | Hoiab ära rauasaastuse, stabiliseerib valke, antioksüdantne toime | Valgete veinide viimistlus, antioksüdantne toime |
Ensüüm F | Pektinaas + maltodekstriin + NaCl | Parandab selgust, hõlbustab filtreerimist, mõjutab veidi värvi ja organoleptilisi omadusi | Selitamine ja filtreerimine (pektolüütiline) |
Ensüüm EXCF | Pektinaas + maltodekstriin + NaCl | Soodustab sette eraldumist, parandab filtreerimist, parandab värvi | Efektiivne värvi- ja selitusprotsess |
PVPP | Polüvinüülpolüpürrolidoon (E1202) | Seob polüfenoolseid ühendeid, parandab selgust ja stabiilsust | Polüfenoolide eemaldamine (veinides) |
Albumiin | Munaalbumiin (looduslik valk) | Parandab selgust ja stabiilsust, lüofiliseeritud kvaliteet | Veini selitamiseks, looduslik |
42,60 €
13,80 €