KODUSE SIIDRI VALMISTAMISE JUHEND

FERMETECH / CiderMill - Teaduse jõud, täiuslik tulemus

LAHENDUS 1: ALGAJA KOMPLEKT

Põhivarustus

• Siidrikontsentraat või õunamahl (70% magus + 30% hapu sort)
• Kääritusnõu 32L kraaniga
• Villimistarvikud
• Pudelid & korgid või sobivas suuruses survemahuti

Protsess (4 nädalat)

1. Ettevalmistus → Steriliseeri kõik
2. Segu → Konsentraat + 23L vett + pärm või õunamahl
3. Käärimine → 7-10 päeva @ 20-25°C. Pärmi toidu leiate siit ja pärmid valik siit
4. Villimine → Lisa 5g/L suhkrut
5. Laagerdamine → 2-4 nädalat

✅ Tulemus: 22L kvaliteetset siidrit

LAHENDUS 2: KESKTASE

Põhivarustus

• Roostevaba kääritusmahuti 50L 
• Temperatuurikontroll 35L
• Karboniseerimissüsteem
• Stabilisaatorid

Kaks varianti:

A) Värske õunamahl

• 70% magus + 30% hapu sort
• Pastöriseerimine 75°C
• Kontrollitud käärimine 18-20°C

B) Kvaliteetekstrakt

• Professionaalne pärmistamine
• Täpne temperatuurikontroll

✅ Tulemus: 35-50L premium siidrit

LAHENDUS 3: PROFESSIONAALNE - VÕTKE MEIEGA ÜHENDUST

OLULISED NÄPUNÄITED

⚠️ Vältida:

• Ebapiisav steriliseerimine
• Vale temperatuur
• Liiga lühike laagerdamine
• Liigne õhukontakt

Maitsevariandid:

• Kuiv - lase lõpuni kääritada
• Magus - stabiliseeri + suhkrusirup
• Vürtsikas - lisa kaneel/ingver
• Puuviljane - sega kirsi/ploomimahla

FERMETECH TEENUSED

Täisteenus:

✓ Õunte töötlus & pressimine
✓ Pastöriseerimine
✓ Villimine & karboniseerimine
✓ Sildistamine
✓ Tehniline tugi & koolitus

Kontakt:

• info@fermetech.eu
• Projektimüük: +372 545 02075
• Jaemüük: +372 535 16054
• www.cidermill.eu
• Suur-jõe 71, Pärnu

Alates 2009 | 15+ aastat kogemust | Tuhandeid lahendusi üle Eesti