Ensüüm 250g VinoFerm Zymex

Vinoferm® Zymex - Multi-aktiivne Ensüüm Aromaatsete Veinide Valmistamiseks

Vinoferm® Zymex on spetsiaalne pulbriline ensüümisegu, mis sisaldab pektinaasi, arabinaasi ja beeta-glükosidaasi, tagades erakordselt aromaatsed veinid ja destillaadid.

Toote Eelised ja Omadused

• Vabastab puuviljadest ja marjadest suhkrutega seotud aroomiühendid
• Tõstab veini ja virde aromaatsust ning täidlust
• Sobib ka destillaatide valmistamiseks
• Säilitada külmkapis parima tulemuse saavutamiseks

Kasutamisjuhend

Soovitatav doseering: 4-8 grammi 10 kilogrammi purustatud puuvilja-marja massi kohta. Optimaalne toimeaeg 12 tundi temperatuuril +20°C.

Oluline Ensüümide Kasutamisel

• Temperatuuri langemisel 7°C võrra tuleb ensüümi kogust kahekordistada
• 6-tunnise töötlemisaja korral kasutada kahekordset kogust
• Bentoniidi lisamisel jätta ensüümide ja bentoniidi lisamise vahele vähemalt 12 tundi

NB! Võib põhjustada vähest värvuse kadu. Koostisainete lisamise järjekord on kriitilise tähtsusega optimaalse tulemuse saavutamiseks.

Märksõnad: veinivalmistamine, ensüümid, marjaveini valmistamine, puuviljavein, destillaadid, veinitegemine, pektinaas, aroomiühendid