Ensüüm 100g VinoFerm Zymex

Vinoferm® Zymex - Multi-aktiivne ensüüm aromaatsete veinide valmistamiseks

Vinoferm® Zymex on spetsiaalne pulbriline ensüümisegu, mis sisaldab pektinaasi, arabinaasi ja beeta-glükosidaasi. See unikaalne kombinatsioon tagab teie veinidele ja destillaatidele rikkalikuma aroomi ja täidlasema maitse.

Toote eelised ja omadused

• Vabastab puuviljadest ja marjadest maksimaalsed aroomikomponendid
• Sobib nii veinide kui destillaatide valmistamiseks
• Tagab parema mahlasaagise ja selgema lõpptulemuse
• Säilib kõige paremini külmkapis

Kasutamisjuhend

Soovitatav doseering: 4-8 grammi 10 kilogrammi purustatud puuvilja- või marjamassi kohta. Optimaalne toimeaeg on 12 tundi +20°C juures.

Oluline teada ensüümide kasutamisel

• Temperatuuri langemisel 7°C võrra tuleb annust kahekordistada
• 6-tunnise töötlemisaja korral kasutage topeltkogust ensüümi
• Bentoniidi lisamisel oodake vähemalt 12 tundi pärast ensüümide lisamist

NB! Veinivalmistamisel on koostisainete lisamise järjekord väga oluline. Vale järjestus võib mõjutada ensüümide efektiivsust ja lõpptulemuse kvaliteeti.

Märkus: Ensüümide kasutamine võib põhjustada vähest värvuse kadu, mis on loomulik protsess parima aroomi saavutamiseks.

Märksõnad: veiniensüüm, Vinoferm Zymex, veinivalmistamine, puuviljaensüüm, marjaensüüm, aroomiensüüm, destillaadi valmistamine, mahlasaagis