Fermentai
Produktas | Pagrindinės sudedamosios dalys / Aktyvumas | Pagrindinis poveikis | Tinkamas naudojimas |
---|---|---|---|
Vinoferm Zymex | Pektinazė, arabinazė, β-gliukozidazė (cidermill.eu) | Išlaisvina natūralius aromatinius junginius, praturtina skonį ir aromatą | Vyno ir distiliatų aromatizavimui |
Vinoferm Zymex Aroma | Tas pats kompleksas (pektinazė, arabinazė, β-gliukozidazė) (cidermill.eu) | Padidina aromatą ir pilnumą vyne bei distiliatuose | Aromatinių skonio ir kvapo savybių gerinimui |
Enzyme Vinoferm Zymex 4000 (skystas) | Pektinazės veiklioji medžiaga (cidermill.eu) | Sutrumpina spaudimo laiką iki 50 %, padidina sulčių išeigą iki 10 % | Spaudimo efektyvumui ir sulčių išeigai padidinti |
Enzyme F (Chimica Franke) | Pektinazė, maltodekstrinas, NaCl (cidermill.eu) | Pagerina skaidrinimą ir filtravimą, užtikrina geresnį skaidrumą ir spalvą | Skaidrinimui ir filtravimo palengvinimui |
Enzyme EXCF (Chimica Franke) | Pektinazė, maltodekstrinas, NaCl (cidermill.eu) | Greitai ir efektyviai padeda atskirti nuosėdas, pagerina spalvą ir skonį | Efektyviam skaidrinimui ir spalvos stabilizavimui |
Trenolin Frio (Erbslöh) | Labai aktyvi skysta pektinazė, atspari šalčiui (cidermill.eu) | Skaido 100 % pektinų per 75 min esant 8 °C; pagreitina skaidrinimą ir spalvos išsiskyrimą, pagerina spaudimą | Šaltam fermentavimui, pektinų turtingų masių apdorojimui žemoje temperatūroje |
Trenolin Bouquet PLUS | β-gliukozidazė (atpalaiduoja aromatą), be depusidazės (cidermill.eu) | Išlaisvina organinius junginius (terpenus ir aromatus), išsaugo kvapą; tinkamas naudoti ir prieš fermentaciją | Aromato maksimaliam išsaugojimui vyne įvairiais gamybos etapais |
Fructozym COLOR (Erbslöh) | Pektinazė skystoje formoje, pigmentų ekstrahavimas (cidermill.eu) | Efektyvus pigmentų ekstrahavimas ir stabilizavimas spalvotose sultyse | Spalvotų sulčių (pvz., uogų sulčių) pigmentacijos optimizavimui |
119,00 €