Fermentas Erbslöh Trenolin Frio DF 1000ml

labai koncentruotas ir labai aktyvus skystas pektolizinis fermentas, specialiai sukurtas vaisių sulčių arba vynuogių misos šaltam fermentavimui. Veikia jau esant 5°C temperatūrai. Veikia labai greitai: 100% pektinas suyra 8°C temperatūroje per 75 minutes! Pagerina daug pektino turinčių vaisių spaudimo kokybę, palaiko spalvos išsiskyrimą mirkstant anglimi ir minkštimo fermentacijai, pagreitina preliminarų vynuogių misos nuskaidrėjimą. Dozavimas: 2-10 ml / 100 kg 10°C temperatūroje, reakcijos laikas 1-2 val. Fermentų naudojimas Girdėjote daug istorijų apie fermentus, todėl paaiškinkime keletą faktų. Jei nenurodyta kitaip, fermentai turi liestis su produktu 12 valandų +20°C temperatūroje. Kiekvieną 7°C temperatūros sumažėjimą reikia kompensuoti padvigubinant dozę. Jei norite sutrumpinti kontakto laiką iki 6 valandų, turite suvartoti dvigubai didesnę dozę. Sudedamųjų dalių įdėjimo tvarka yra nepaprastai svarbi, nes vienas ingredientas gali stipriai paveikti kitą – net ir neigiamą – todėl, pavyzdžiui, niekada nedėkite bentonito, kol fermentai vis dar aktyvūs. Tarp fermentų įdėjimo ir bentonito įdėjimo palikite mažiausiai 12 valandų./ Nb! Vertimas atliktas automatine programa ir gali būti klaidų. Mes apgailestaujame