Humala-entsyymi Lallemand Aromazyme 100 g

East Kent Goldings - Englantilaisten humalien kuningas. East Kent Goldings on korkeasti arvostettu humalalaatu, joka tunnetaan hienostuneesta ja elegantista aromistaan. Tämä klassinen englantilainen humalalaatu on korvaamaton ainesosa perinteisten India Pale Ale (IPA) -oluiden ja englantilaisten bitterien valmistuksessa. Ominaisuudet ja käyttö: Hieno, aristokraattinen aromi, korkeampi alfahappopitoisuus, sopii ihanteellisesti katkerohumalakomponentiksi, paras valinta klassisiin englantilaisiin oluttyyleihin. East Kentin alueelta peräisin oleva Goldings on historiallisesti korkealaatuisin, tarjoten oluelle tunnusomaisen brittiläisen luonteen. Jokainen pakkaus sisältää tarkan alfahappopitoisuuden merkinnän, mahdollistaen tarkan annostelun panimossa.

Hallertau Mittelfrüh Humala - Saksan Premium Aromihumala Hallertau Mittelfrüh on Saksan arvostetuin aromihumala, joka on peräisin Euroopan suurimmalta humalan viljelyalueelta Münchenin ja Nürnbergin väliltä. Sitä luonnehtii runsas mausteinen aromi ja korkea laatu. Ominaisuudet ja käyttö: Hieno ja hienostunut aromoprofiili, historiallisesti merkittävä humalalaatu, monien USA:n humalalajikkeiden jalostuksen kantalajike, erinomainen tautien kestävyys. Jokainen pakkaus sisältää tarkan alfahappopitoisuuden merkinnän, varmistaen laadukkaan raaka-aineen oluiden valmistukseen. Hallertau Mittelfrüh on ihanteellinen valinta perinteisten saksalaisten oluttyylien panemiseen. Viljely ja laatu: Kasvatettu Hallertaun alueella, joka tunnetaan optimaalisista kasvuolosuhteistaan. Ammattimainen laadunvalvonta takaa korkeimman laadun humalan jokaisessa toimituserässä.

Mandala-humala - Saksalainen laadukas aromihumala oluen panemiseen. Mandala on korkealaatuinen saksalainen aromihumala, joka tuo olueen erityisen sitrusmaisen ja kukkaisen luonteen. Tämä vuonna 2012 jalostettu humalalajike on samankaltainen tunnetun Cascade-humalan kanssa ja sopii ihanteellisesti erityisesti maukkaiden ale-tyyppisten oluiden valmistukseen. Mandala-humalan pääominaisuudet: Tuore greippi- ja mandariini-appelsiiniaromi, Intensiivinen kukkainen maku, Sopii erityisen hyvin ale-tyyppisiin oluisiin, Saksalainen premium-laatu. Humalan alfa-happojen tarkka pitoisuus on merkitty jokaiseen pakkaukseen, mikä takaa tarkan annostelun mahdollisuuden. Mandala-humala on panimomestareiden arvostama sen tasaisen laadun ja rikkaan makuprofiilin vuoksi. Alkuperämaa: Saksa. Tuotantovuosi: vuodesta 2012. Käyttökohde: Ale-tyyppiset oluet.

Humalalisäaine oluen valmistukseen - korkea alfa-happopitoisuus. Korkean alfa-happopitoisuuden humalalisäaine takaa oluelle täydellisen katkeruuden ja makuvivahteet. Pääasiallisena humalakomponenttina se luo vahvan perustan, johon voidaan myöhemmillä humalalisiä täydentää lisämakuvivahteilla. Käyttö ja ominaisuudet: Soveltuu erinomaisesti perushumalaksi oluen panemiseen. Luo raikkaan ja täyteläisen peruskatkeruuden. Myöhemmin lisättynä tuo miellyttävän hedelmäisen vivahteen. Tarkka alfa-happopitoisuus on merkitty pakkaukseen. Tämä laadukas humalalisäaine sopii ihanteellisesti sekä aloittelijoille että kokeneille kotioluen valmistajille, mahdollistaen juuri halutun makuprofiilin luomisen olueen.

Makean-karvas Humala Galena - Korkea-alfa-happoinen Oluthumala Laadukas amerikkalaisen Galenan ja saksalaisen humalan risteytys, joka antaa oluelle runsaan hedelmäisen luonteen. Galena-humalan rakeet ovat suuria ja tiiviitä, varmistaen optimaalisen käytön panemisessa. Humalan ominaisuudet: Voimakas hedelmäinen aromi, karvas maku rakeissa, korkea alfa-happopitoisuus, suuret ja painavat rakeet. Humalan tarkka alfa-happoprosentti on merkitty jokaiseen pakkaukseen, mahdollistaen tarkan annostelun oluen valmistuksessa. Sopii ihanteellisesti sekä pienpanimo- että kotioluen valmistukseen. Alkuperä: Amerikkalais-saksalainen risteytys. Käyttötarkoitus: Oluen valmistus. Muoto: Rakeet.

Katkera Humala - Amerikkalaisen Galenan Risteytys Oluenpanoon

Laadukas humalalajike, joka yhdistää amerikkalaisen Galenan ja saksalaisen isälajikkeen parhaat ominaisuudet. Erityisen katkerat ja runsaan hedelmäisen aromin omaavat humalarakeet sopivat erinomaisesti oluen valmistukseen. Humalan ominaisuudet: Voimakas katkera maku, hedelmäinen aromiprofiili, suuret ja kompaktit rakeet, korkea alfahappopitoisuus. Tarkat alfahappoarvot löydät pakkauksen merkinnöistä. Rakeiden korkea laatu ja suuri massa takaavat optimaalisen käytön oluenpanossa. Sopii ihanteellisesti käsityöoluen valmistukseen, katkeran maun lisäämiseen ja ammattimaiseen panimotoimintaan.

Amarillo-humala - monipuolinen amerikkalainen humalalajike oluenpanoon Amarillo on arvostettu amerikkalainen humalalajike, joka kehitettiin vuonna 2000. Tämä monipuolinen humala sopii erinomaisesti sekä aromin että katkeruuden lisäämiseen oluenpanoprosessissa. Amarillo-humalan ominaisuudet ja käyttö Ominainen pehmeä sitruksinen aromi tekee Amarillosta erityisen sopivan amerikkalaistyyppisten ale-oluiden valmistukseen. Humalan katkeruuden ja aromin tasapaino mahdollistaa sen käytön kaikissa panovaiheissa. Alkuperä: Yhdysvallat Markkinoille tuotu: vuonna 2000 Pääasiallinen käyttökohde: amerikkalaiset ale-oluet Aromiprofiiili: pehmeä sitruksinen Alfahappopitoisuus on merkitty jokaiseen pakkaukseen, mikä takaa tarkan annostelun mahdollisuuden. Amarillo-humala säilyttää laadukkaat ominaisuutensa oikein varastoituna pitkään.

Cascade-humala - aromaattinen amerikkalainen humalaklassikko. Cascade-humala on Yhdysvaltojen eniten käytetty aromihumala, joka antaa oluelle erityisen kukkaisen ja sitruksisen maun. Tämä ainutlaatuinen humalalaatu on jalostettu risteyttämällä Fuggle- ja Serebrianka-humalat, tarjoten oluenpanijoille mahdollisuuden luoda luonteikkaita käsityöoluita. Cascade-humalan ominaisuudet. Tämän humalan erityispiirre on intensiivinen greippimäinen aromi, joka sopii erinomaisesti American Pale Ale -oluiden panemiseen, India Pale Ale -oluiden valmistukseen ja luonteikkaiden käsityöoluiden luomiseen. Laadun varmistamiseksi jokaisessa pakkauksessa on tarkka alfahappopitoisuuden merkintä, mikä mahdollistaa panijoiden saavuttaa haluttu makuprofiili. Cascade-humalan käyttö takaa intensiivisen sitrusaromin, tasapainoisen kukkaisen maun ja vakaan laadun panemisessa.

Amerikanhiivan kasvatus ja käyttö panimoteollisuudessa Amerikanhiiva on arvokas oluen valmistuksen raaka-aine, joka jalostettiin Idahon osavaltiossa Brewers Gold -humalalajikkeen pohjalta. Tämä ainutlaatuinen humalalajike on saatu avoimen pölytyksen menetelmällä, varmistaen korkean laadun ja vakaat ominaisuudet. Käyttö panimoteollisuudessa Tasapainoisten ominaisuuksiensa ansiosta tämä humalalajike sopii ihanteellisesti kevyiden ale-tyyppisten oluiden valmistukseen, lager-tyyppisten oluiden panemiseen ja kohtuullisen katkeruuden saavuttamiseen. Jokainen pakkaus sisältää tarkan alfahappopitoisuuden merkinnän, mahdollistaen panimoille tarkan annostelun ja haluttujen makuprofiilien saavuttamisen. Humala säilyttää ominaisuutensa hyvin ja takaa oluelle tasaisen laadun. Laadunvarmistus Ammattikäyttöön pakattu humala läpikäy perusteellisen laadunvalvonnan. Pakkauksessa oleva alfahappopitoisuuden merkintä mahdollistaa tarkan annostelun jokaisessa panemisessa.

Hallertau Magnum Humala - Intensiivisen makuinen oluenpanon humala Hallertau Magnum on korkealaatuinen humala, joka tunnetaan intensiivisestä katkeruudestaan ja rikkaasta makuprofiilista. Tämän monipuolisen humalan kävyt ovat tunnusomaisen ruskehtavia, mikä viittaa niiden korkeaan laatuun. Käyttö Oluenpanossa: Ihanteellinen tummien oluiden valmistukseen, sopii erinomaisesti Altbierin valmistukseen, täydellinen valinta Kölsch-oluen valmistukseen. Magnum humalan alfahappopitoisuus on tarkasti merkitty jokaiseen pakkaukseen, mikä mahdollistaa panimoiden annostella tarkasti halutun katkeruuden saavuttamiseksi. Tämä Hallertaun alueen arvostettu humalalaatu on yksi eniten käytetyistä humalalajeista ammattimaisessa oluenpanossa. Laatuominaisuudet: Korkea alfahappopitoisuus, luonteenomainen ruskehtava väri, vakaa ja tasainen laatu.

Hallertau aromihumala Saksasta - viinimäinen humala

Korkealaatuinen Hallertau aromihumala Saksan kuuluisimmalta humalan viljelyalueelta. Tämä erityisen luonteensa omaava humala tarjoaa viinimäisen monipuolisen aromiprofiilin, joka muistuttaa Sauvignon Blanc -rypälälajiketta.

Hallertau humalan ominaisuudet

Alkuperä: Saksan Hallertau-alue. Aromiprofiili: viinimäinen, monipuolinen. Muistuttaa: Sauvignon Blanc -rypälälajiketta.

Laadun varmistamiseksi jokaisessa pakkauksessa on tarkka merkintä alfahappopitoisuudesta. Hallertau humala sopii ihanteellisesti sekä pienpanimo- että kotioluen valmistukseen.

Varastointi: Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa ilmatiiviissä pakkauksessa.

Trenolin® BouquetPLUS - Aromia vapauttava entsyymi viininvalmistukseen. Trenolin® BouquetPLUS on korkealaatuinen entsyymivalmiste, joka on erikoistunut viinien aromin rikastamiseen. Tämä innovatiivinen tuote on täysin depsidaasivapaa eikä sisällä sinnamyyliesteraasiaktiivisuutta, varmistaen viinin puhtaimman aromiprofiilin. Uuden β-glukosidaasiaktiivisuuden ansiosta entsyymiä voidaan käyttää viininvalmistuksen eri vaiheissa: Rypälemassan käsittelyssä, Vierteen valmistuksessa, Malolaktisen käymisen aikana, Viinin kypsytysprosessissa. Trenolin® BouquetPLUS:n erityisominaisuus on sen sokerinsietokyky, mikä mahdollistaa sen käytön jo ennen alkoholikäymistä. Entsyymi erottaa tehokkaasti rypäleistä: Aromaattisia yhdisteitä, Erilaisia terpeenejä. Viininvalmistajille Trenolin® BouquetPLUS tarjoaa täydellisen ratkaisun nykyaikaiseen viininvalmistukseen, ollen säilöntäainevapaa ja sopien kaikille viinilajeille. Entsyymin korkea puhtausaste varmistaa vapautettujen aromiyhdisteiden säilymisen koko viininvalmistusprosessin ajan.

Vinoferm® Zymex - Multiaktiivinen Entsyymi Aromaattisten Viinien Valmistukseen Vinoferm® Zymex on erityinen jauhemainen entsyymiseos, joka sisältää pektinaasia, arabinaasia ja beeta-glukosidaasia, taaten poikkeuksellisen aromikkaat viinit ja tisleet. Tuotteen Edut ja Ominaisuudet: Vapauttaa hedelmistä ja marjoista sokereihin sitoutuneet aromiyhdisteet, lisää viinin ja vierteen aromikkuutta ja täyteläisyyttä, sopii myös tisleiden valmistukseen, säilytä jääkaapissa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Käyttöohje: Suositeltu annostus: 4-8 grammaa 10 kilogrammaa murskattua hedelmä-marja massaa kohden. Optimaalinen vaikutusaika 12 tuntia +20°C lämpötilassa. Tärkeää Entsyymien Käytössä: Lämpötilan laskiessa 7°C tulee entsyymin määrä kaksinkertaistaa, 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen määrä, bentoniitin lisäämisen yhteydessä jätä vähintään 12 tuntia entsyymien ja bentoniitin lisäämisen välille. HUOM! Saattaa aiheuttaa vähäistä värin häviämistä. Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittinen optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi.

Fructozym Color - Entsyymivalmiste värillisten mehujen valmistukseen. Ammattimainen nestemäinen pektolyyttinen entsyymivalmiste, joka on erityisesti kehitetty väri-intensiivisten mehujen tuotantoon. Varmistaa optimaalisen väriaineiden uuttamisen ja stabiloinnin mehussa. Tuotteen ominaisuudet: Korkeasti konsentroitu nestemäinen koostumus, säilytettävä jääkaapissa, pakkauksen koko: 1kg. Annostusohjeet: Optimaaliset olosuhteet: lämpötila 40-50°C, käsittelyaika 1-2 tuntia. Marjat, puuro ja mehu: Mustaherukat 150-300 ml/1000 kg (puuro), 20-50 ml/1000 l (mehu). Muut marjat 50-150 ml/1000 kg (puuro), 5-30 ml/1000 l (mehu). Käyttöohjeet: Vakiokäsittelyaika: 12h lämpötilassa +20°C. Lämpötilan laskiessa 7°C annos tulee kaksinkertaistaa. 6 tunnin käsittelyajalla käytä kaksinkertainen annos. Bentoniitin lisäämisen jälkeen odota vähintään 12h entsyymien lisäämisestä. Huom! Ainesosien lisäämisjärjestys on kriittisen tärkeä laadukkaan tuloksen saavuttamiseksi.

Trenolin® BouquetPLUS - Aromia vapauttava entsyymi viininvalmistukseen. Trenolin® BouquetPLUS on korkealaatuinen entsyymivalmiste, joka on erikoistunut viinien aromin rikastamiseen. Tämä innovatiivinen tuote on täysin depsidaasivapaa eikä sisällä sinnamyyliesteraasiaktiivisuutta, varmistaen viinin puhtaimman aromiprofiilin. Uuden β-glukosidaasiaktiivisuuden ansiosta entsyymiä voidaan käyttää viininvalmistuksen eri vaiheissa: Rypälemassan käsittelyssä, Vierteen valmistuksessa, Malolaktisen käymisen aikana, Viinin kypsytysprosessissa. Trenolin® BouquetPLUS:n erityisominaisuus on sen sokerinsietokyky, mikä mahdollistaa sen käytön jo ennen alkoholikäymistä. Entsyymi erottaa tehokkaasti rypäleistä: Aromaattisia yhdisteitä, Erilaisia terpeenejä. Viininvalmistajille Trenolin® BouquetPLUS tarjoaa täydellisen ratkaisun nykyaikaiseen viininvalmistukseen, ollen säilöntäainevapaa ja sopien kaikille viinilajeille. Entsyymin korkea puhtausaste varmistaa vapautettujen aromiyhdisteiden säilymisen koko viininvalmistusprosessin ajan.

Entsyymi F - Ammattimainen viininkirkastusaine laadukkaaseen viininvalmistukseen Entsyymi F on kehittynyt pektolyyttinen viininkirkastusaine, joka takaa viinin erinomaisen kirkkauden ja parantaa huomattavasti sen aistinvaraisia ominaisuuksia ja värin intensiteettiä. Tämä erityisesti kehitetty valmiste tekee viinin suodatusprosessista tehokkaamman ja helpomman. Tuotteen Ominaisuudet ja Käyttö Entsyymi F toimii tehokkaasti pektiinien hajottamisessa, varmistaen optimaalisen kirkastumisprosessin 10-15°C lämpötilassa. Tämä viininkirkastusentsyymi on kehitetty ammattimaiseen viininvalmistukseen ja mehun käsittelyyn. Laadukas Koostumus Pektinaasi - aktiivinen entsyymikomponentti Maltodekstriini - stabiloiva aine Natriumkloridi - tukikomponentti Yksityiskohtainen Käyttöohje Tarkat annostelumäärät käyttökohteen mukaan: Valkoviinin valmistus: 1-3 g/100 l Mehun kirkastaminen: 1-2 g/100 l Nuorten viinien kirkastaminen: 3-4 g/100 l On tärkeää tehdä esitesti pienellä määrällä ja noudattaa sekoitussuhdetta 1:10 (entsyymi:viini). Odota 10-12 tuntia ennen lisäkirkastusaineiden lisäämistä. Säilytysolosuhteet ja Tiedot Tuote säilyy parhaiten seuraavissa olosuhteissa: Säilytyslämpötila: 10-15°C Pakkauksen koko: 100 g Säilyvyysaika: 30.09.2026 Entsyymi F on luotettava valinta ammattimaiselle viininvalmistajalle, joka haluaa saavuttaa korkeimman laadun lopputuloksen. Tuote sopii ihanteellisesti sekä pienille että suurille viininvalmistajille.

Enerzym Alpha Erbslöh 1 kg on korkeasti konsentroitu nestemäinen amylaasientsyymi, joka on kehitetty erityisesti mehuteollisuuden tarpeisiin. Tämä entsyymi hajottaa tärkkelystä matalissa lämpötiloissa, tehden siitä ihanteellisen ratkaisun erilaisten hedelmämehujen käsittelyyn. Tuote sisältää 1 kg korkealaatuista entsyymiä, jota tulee säilyttää jääkaapissa parhaan laadun säilyttämiseksi. Käytössä on huomioitava oikea annostelu ja kontaktiajan noudattaminen optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi. Annostelu: 5-50 ml 1000 litraa mehua kohden 20 asteen lämpötilassa, kontaktiaika 2-4 tuntia. Lämpötila vaikuttaa merkittävästi entsyymin aktiivisuuteen - jokainen 7 asteen lämpötilan lasku vaatii annoksen kaksinkertaistamista. Kontaktiajan puolittaminen mahdollistaa myös annoksen kaksinkertaistamisen. Käyttöperiaate: Entsyymit ovat luonnollisia proteiineja, jotka nopeuttavat kemiallisia reaktioita. Enerzym Alpha hajottaa erityisesti tärkkelystä, muuttaen sen yksinkertaisemmiksi sokereiksi ja parantaen näin mehun kirkkautta sekä käsittelyn tehokkuutta. On tärkeää noudattaa oikeaa järjestystä ainesosien lisäämisessä - esimerkiksi bentoniittia ei saa lisätä entsyymien aktiivisuuden aikana. Entsyymien ja bentoniitin väliin on jätettävä vähintään 12 tuntia. Säilytys: Jääkaapissa entsyymin aktiivisuuden säilyttämiseksi ja säilyvyysajan pidentämiseksi.