Hiiva 500g NE HAZY Ale CellarScience kuiva

NE HAZY on uusin hiivakantamme sameille oluille. Jos haluat valmistaa mehevän, makupitoisen oluen stabiililla sameudella, tämä kanta on sinulle täydellinen. NE HAZY on ainutlaatuisesti mukautettu korkean proteiinipitoisuuden sameisiin oluttyyleihin, parantaen suutuntumaa ja sameutta vuorovaikutuksen kautta glykoproteiinien ja humalayhdisteiden kanssa. Käymisen aikana hiiva vapauttaa mannoproteiineja, glykoproteiinin tyyppistä solun seinämistään, jotka edistävät pehmeää, tyynyä runkoa ja vahvistavat samean vakautta.

NE HAZY osallistuu biotransformaatioon, muokkaamalla humalasta peräisin olevia polyfenoleja ja reagoimalla proteiinirikkaisiin yhdisteisiin vehnästä ja kaurasta. Tämä luo stabiileja proteiini-polyfenoli-komplekseja, jotka lukitsevat samean suspensioon ja vahvistavat oluen mehevästi täyteläistä luonnetta. Tuloksena on poikkeuksellisen vakaa samea olut poikkeuksellisella suutuntumalla ja humalakylläisyydellä. Se käy laajalla lämpötila-alueella (62-75°F / 17-24°C) ja kestää painetta jopa 12 PSI, mikä tekee siitä erittäin monipuolisen erilaisille panimojärjestelmille.

Ominaisuudet:

• Vahvistaa Humalaaromia & Makua: Vahvistaa trooppisia ja sitrushedelmien vivahteita.
• Parantaa Mehevää Luonnetta: Muuntaa humalaesiasteita vapaiksi tioileiksi, kuten Greippi, Passiohedelmä, Guava, Ananas, Persikka, Aprikoosi, Mandariini ja Lime, luoden hedelmällisen profiilin.
• Vahvistaa Samean Vakautta: Auttaa luomaan ja ylläpitämään vakaata sameutta.
• Joustava Käyminen: Toimii hyvin laajalla lämpötila-alueella 62-75°F/17-24°C ja kestää jopa 12 PSI.
• Vankka & Luotettava: Keskimäärin matala flokkuloituminen.
• Suora Lisäys: Rehydraatiota ei tarvita.
• Luotettava & Johdonmukainen: Jokainen erä käy läpi PCR-testauksen laadun varmistamiseksi.
• Korkea Solumäärä: 15g pussia kohden—yli 36% enemmän kuin tavallisissa 11g kuivahiivapakkauksissa.

Tekniset tiedot:

• Attenuaatio: Noin 75-80%
• Alkoholin Sietokyky: 12% ABV
• Käymislämpötila: 62-75°F / 17-24°C
• Paineen Sietokyky: Jopa 12 PSI
• Flokkuloituminen: Keskimäärin matala

Käyttö:

Suunniteltu ripoteltavaksi suoraan vierteen pinnalle ilman esihapetusta ennen lisäystä. Yksi pussi riittää 5–6 gallonan erään. Suurempia eriä laskettaessa käytä 2–3 grammaa gallonaa virretta kohti. Suosittelemme pyöristämään ylöspäin yhdellä täydellä pussilla sen sijaan, että mittaisit hiivanesteen tarkasti.