Zitronensäure 1 kg (E330) läuft am 03.2025 ab

Toituainetööstuse sidrunhape E330 25kg pakis. Päritolumaa: Hiina. Doseerimine 8,5g 10l kohta tõstab happesust 1g/l.

Burtoni soolad meski happesuse suurendamiseks (pH alandamiseks) ja pruulimisvee püsiva kareduse suurendamiseks. Soovituslik annus töötluseks: 12g 25l kohta

Toituainetööstuse sidrunhape E330 25kg pakis. Päritolumaa: Hiina. Doseerimine 8,5g 10l kohta tõstab happesust 1g/l.

Tartrooli viinhape pulber. Doseerimine: 10 g / 10 l suurendab happelisust 1 g / l. ÜLDINFO: Prantsuse raamatutes leiad happesuse väljendatuse väävelhappes 1,53. Hapete sisaldus viinhappes = happesus väävelhappega x 1,53

Kasutatakse peamiselt puuviljajookide ja veinide happesuse suurendamiseks. Doseerimine: 90g 100l kohta suurendab happesust 1%. Virde / veini happesus väljendatakse alati grammides viinhappes liitri kohta. On üks peamisi orgaanilisi happeid koos viinhappega, mida veiniviinamarjad sisaldavad. Peaaegu kõigis marjades ja rohelises õuntes (millest see ka oma nime on saanud) leidub õunhapet looduslikult virdes muutuvas koguses 2–7 grammi liitri kohta, kuid selle kontsentratsioon väheneb pärast alkohoolset kääritamist, eriti punastes veinides. Veinivalmistusprotsessides kasutatav õunhape on hea pH regulaator. Tulemuseks on veini koostise märkamatu muutus, mis ei mõjuta joogi organoleptilisi omadusi. Toote hea lahustuvus võimaldab doseerida õunhapet otse töödeldavasse ainesse, ilma et oleks vaja luua veepõhiseid lahuseid. Ph korrektor, 1 kg pakk, Professionaalne kasutamine, Koostis: E296 Puhas L-õunhape, looduslikku päritolu. Kasutusjuhend: lahjenda väike annus virdes või veinis ja sega seejärel ülejäänud suurema kogusega.

Laktool-piimhape 80%. Vedelik. Võimalus suurendada veinide ja õllede happesust. Sobib ka käärimise lõpetanud veini jaoks. Doseerimine: 12,5 ml (= 15 g) / 10 l suurendab happesust 1 g / l võrra.

Fosforhapet saab kasutada meski või virde hapestamiseks. See annab õllele peene maitse ja on ka pärmile täiendavaks fosforiallikaks. Selle happe kontsentratsioon on suurem kui näiteks piimhappel, seega on vaja vähem. Fosforhapet võib kasutada ka pärmi pesemiseks.

Ideaalne segu sidruni, õun- ja viinhappest tõstes fermentatsiooni tagamiseks happehulka kääritavas saaduses. Doseerimine 10g/10l mis tõstab happe hulks 1g/l. Sisaldab sidrunhapet 33%, viinhapet 33%, õunhapet 33%. Veini happesus väljendatakse alati viinhappe grammides liitri kohta. Prantsuse raamatutes leiad väävelhappes väljendatud happesuse ÷ 1.53. Happelisus viinhappena = happesus väävelhappena x 1,53.

Askorbiinhape ehk C-vitamiin. Mahlade, veinide ja õllede oksüdeerumise vältimiseks. Doseerimine: 0,5 g / 10 l mahla või veini.

Askorbiinhape ehk C-vitamiin. Mahlade, veinide ja õllede oksüdeerumise vältimiseks. Doseerimine: 0,5 g / 10 l mahla või veini.

Laktool-piimhape 80%. Vedelik. Võimalus suurendada veinide ja õllede happesust. Sobib ka käärimise lõpetanud veini jaoks. Doseerimine: 12,5 ml (= 15 g) / 10 l suurendab happesust 1 g / l võrra.

Fosforhapet saab kasutada meski või virde hapestamiseks. See annab õllele peene maitse ja on ka pärmile täiendavaks fosforiallikaks. Selle happe kontsentratsioon on suurem kui näiteks piimhappel, seega on vaja vähem. Fosforhapet võib kasutada ka pärmi pesemiseks.