.png)
Tammelaastud veinivalmistamiseks - Prantsuse ja Ameerika tamm
Kvaliteetsed Prantsuse tammelaastud võimaldavad saavutada autentse tammevaadi maitsenüansid ilma suure vaadita. Ideaalne lahendus koduveini ja käsitööõlle valmistajatele.
Tammelaastude kasutamine ja doseerimine
- Soovitatav kogus: 5-30g/10l veini kohta
- Kontaktiaeg: 2-90 päeva
- Kasutatav nii fermentatsiooni ajal kui järelvalmimisel
Tammelaastude mõju veinile
Tammelaastud rikastavad veini järgmiste omaduste osas:
- Maitse täiustumine
- Aroomi rikastamine
- Parem säilivus
- Värvipüsivuse paranemine
Tammelaastude tüübid ja omadused
- Prantsuse tamm: Lisab vürtsikaid noote
- Ameerika tamm: Annab puuviljaseid maitsenüansse
- Erilaastud: Šerri- ja viskimaitsega laastud eriliste nüansside jaoks
Praktilised soovitused kasutamiseks
- Kasutage võrkkotti laastude lisamisel - lihtsustab hilisemat eemaldamist
- Fermentatsiooni ajal lisamine tagab parema oksüdatsioonikaitse
- Suurem kogus laaste lühendab vajalikku kontaktaega
Tammelaastude suur kontaktpind võimaldab saavutada soovitud tulemuse väikese kogusega, muutes meetodi eriti kuluefektiivseks koduveini valmistamisel.
