L-glutamiin 25kg, kääritamiseks

L-glutamiin 25kg, kääritamiseks

L-glutamiin on aminohape, mis mängib olulist rolli kääritamisprotsessides ning on laialt kasutatav joogitööstuses. Toode on mõeldud kasutamiseks veini, siidri, õlle ja muude kääritatud jookide valmistamisel, kus see toimib pärmseente toitainena ning aitab tagada stabiilse ja tõhusa fermentatsiooni.

Kasutamine kääritamisel

L-glutamiin on pärmseentele oluline lämmastikuallikas, mis toetab nende elutegevust ja paljunemist kääritamise käigus. Aminohappe lisamine kääritussegule aitab kiirendada fermentatsiooniprotsessi, parandada pärmi elujõulisust ning vähendada kääritamise ajal tekkivaid ebasoovitavaid kõrvalmaitseühendeid. Eriti kasulik on L-glutamiini lisamine madala lämmastikusisaldusega toormaterjali puhul, näiteks marjaveini või siidri valmistamisel.

Toote omadused

Välimus: valged kristallid või kristalne pulber. Puhtusaste on vähemalt 98,5%, mis tagab kõrge kvaliteedi ja usaldusväärsed tulemused kääritamisel. Toote pH-väärtus jääb vahemikku 4,35 kuni 6,0, mis sobib hästi enamike kääritamisprotsessidega. Niiskusesisaldus on maksimaalselt 0,3% ning tuhasisaldus kuni 0,1%.

Ohutus ja puhtus

Toode vastab Food Chemical Codex (FCC V) nõuetele ning on vaba allergeenidest vastavalt Euroopa Parlamendi ja Nõukogu määrusele nr 1169/2011. L-glutamiin ei ole geneetiliselt muundatud ning vastab EL määrustele 1829/2003 ja 1830/2003. Toode on vaba kiiritusest ja ionisatsioonist. Mikrobioloogilised näitajad vastavad toiduohutuse nõuetele: üldine bakterite arv on alla 1000 cfu/g, hallitus ja pärmseened alla 100 cfu/g. E.coli, Staphylococcus aureus ja Salmonella ei ole tuvastatud.

Raskmetallide sisaldus on kontrollitud ning jääb lubatud piiridesse: plii kuni 3 ppm, arseen kuni 1 ppm, kaadmium kuni 1 ppm ja elavhõbe kuni 0,1 ppm.

Pakend ja säilitamine

Toode on pakendatud 25 kg paberkottidesse ning paigutatud kaubaalustele. Säilitada jahedas ja kuivas kohas, et tagada toote stabiilsus ja efektiivsus. Nõuetekohasel säilitamisel säilib toote kvaliteet pikka aega.

Soovitused kasutamiseks

Doseerimiskogus sõltub kääritatava joogi tüübist, toormaterjali lämmastikusisaldusest ning kasutatavast pärmitüvest. Üldiselt lisatakse L-glutamiini kääritussegule koguses 100 kuni 500 mg liitri kohta. Täpsema doseeringu määramiseks on soovitatav konsulteerida joogitehnoloogiga või lähtuda konkreetse pärmi tootja soovitustest.

Päritolumaa: Hiina

Märksõnad: L-glutamiin, glutamiin, aminohape, kääritamine, fermentatsioon, pärmi toitaine, lämmastikuallikas, veinivalmistamine, siidritootmine, õllepruulimine, joogitööstus, pärmi elujõulisus, fermentatsioonilisand, 25kg, toidukvaliteet, GMO-vaba, allergeenivaba