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Hefe SafBrew LA-01 500g, Alkohol 0%

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Artikel-Nr.: 52854
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SafBrew™ LA-01 ist ein Saccharomyces cerevisiae var. Chevalieri, das speziell für die Herstellung von alkoholarmen und alkoholfreien Getränken (< 0,5 Vol.) ausgewählt wurde. Diese Hefe assimiliert keine Maltose und Maltotriose, sondern einfache Zucker (Glukose, Fruktose und Saccharose) und zeichnet sich durch ein subtiles Aromaprofil aus. Hefe mit mittlerer Sedimentation: bildet keine Klumpen, sondern eine pudrige Trübung, wenn sie im Bier resuspendiert wird.

Sedimentation: mittel
Gärtemperatur: 15-25 °C
Dosierung: 50 bis 80 g/hl
Pflicht zur Pasteurisierung des Bieres nach dem Abfüllen (zwischen 80 und 120 VE)

Gewicht (kg) 0.000000
Höhe (m) 0
Breite (m) 0
Länge (m) 0
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