Hüdromeeter & densimeeter, 3-skaalat: viskoosus, suhku, alkohol

3 skaalaga hüdromeeter on ideaalne veinide, siidritele, õlledele ja mee kontrollmõõdistamiseks. Kolme värvilise skaalaga: tihedus, suhkrusisaldus ja potentsiaalne alkoholisisaldus. Vahemik: 0.990-1.150 S.G. 0-360 g / l suhkrut. 0-20 mahuprotsenti alkoholisisaldus. Vajab 200 ml mõõtu silindrit. Tiheduse mõõtmine: Klaas-hüdromeetrid järgivad "Archimedese" põhimõtet: ükskõik millist vedelikku täielikult või osaliselt sukeldatud objekt on ülespoole suunatud jõud, mis vastab objekti ümber asetatud vedeliku kaalule. Grammiks on 1 kuupsentimeetri (1 cm3 või 1 ml) puhta vee mass. Suhkru mõõtmiseks kasutatakse mõnda ühikut, millel on otsene seos massiühikuga. Kuid teised ühikud on seotud tiheduse või erikaaluga. Suhteline tihedus on mahuühiku maht (g / cm3). Puhta vee erikaal on 1 g / cm3. S.g. veest on 1 (1000).  Veini kangust mõõdetakse järgmiselt: Näiteks veini suhkrusisaldus enne käärima panemist on +80 ja pärast -5. Alkoholi sisalduse valem on: 85:7,5 =11,33% või viskoosuse skaalalt lähtudes: alguses nt. 1,116 (16%) ja käärimise lõpus 1.030 (4%) on lõpptoote alkoholi sisaldus 16-4=12%.. Alguse ja lõpu suhkrusisaldus tuleb kokku liita ja jagada 7,5-ga.Või näiteks mahlal näitab suhkrusisaldust 120g (+20C juures suhkru skaalal) ja viskoosust 1,044 (skaalal) siis kui kogus suhkur fermenteerub on alkoholi sisaldus 6,1% (alkoholi skaalal). Kui soovime 14% alkoholi sisaldusega veini ja suhkru skaala näiteb seadmel, et on vajalik 270g suhktut liitri kohta aga mõõtmisel on kõigest 120g - järelikult tuleb lisada suhkrut 270-120= 150g/l kohta suhkrut mahlale. 

Mis on densimeeter ja miks see vajalik on?
Hüdromeeter ehk densimeeter on vidin, millega mõõdetakse vedeliku tihedust. Õlle ja kalja valmistamisel kasutatakse seda virde suhkrusisalduse mõõtmiseks. Densimeeter on sisuliselt ujuk, millel on peal skaala. Skaalalt on näha kui sügavale vedelikku see vajub ja veepiirilt loetakse näit. Tulemus näitab vedeliku tiheduse suhet puhta vee tihedusele. Puhta vee tihedus hüdromeetriga mõõtes on alati 1,000. Kui vette on segatud suhkruid või muid lahustuvaid aineid (näiteks soola), siis saame tulemuseks 1,000’st suurema näidu. Alkoholi tihedus on aga puhta vee tihedusest reeglina väiksem, seega alkoholirikka vedeliku näiduks on alla 1,000. Densimeetri näidud on seadistatud mõõtmiseks 15 kraadises (Celsius) vedelikus seega tasub jälgida, et enamvähem sellise temperatuuriga oleks ka vedelik mõõtmise hetkel. Lihtsa densimeetri võib poest kätte saada hinnaga suurusjärgus 5-15 eurot. Densimeetreid on ühe ja kolme skaalaga. Ühe skaalaga densimeeter näitab ainult erikaalu. Kolme skaalaga densimeeter näitab lisaks erikaalule ka suhkrusisaldust g/l ja potentsiaalset alkoholisisaldust valmis joogis. Näiteks kalja puhul peaks densimeetri näit jääma erikaaluskaalal 1020 piirimaile.