Raugs Lallemand LalBrew LoNa 500g, alkohols 0%

LalBrew® LoNa™ ir maltozes negatīvs hibrīdcelms, kas paredzēts zema un bezalkoholiska dzēriena ražošanai. Lai atlasītu celmu, kas nepatērē maltozi vai maltotriozi, tika izmantotas uzlabotas klasiskās un ne-ĢMO audzēšanas metodes. LalBrew® LoNa™ ir pirmais maltozes negatīvais Saccharomyces cerevisiae celms, kas īpaši atlasīts alus, kā arī citu dzērienu raudzēšanai. LalBrew® LoNa™ rada tīru un neitrālu aromāta profilu, bez fenola garšas un ievērojami samazinot aldehīdu daudzumu, kas izraisa dedzinošu garšu. Turklāt Kalifornijas Deivisas Universitātes (ASV) patentētā tehnoloģija nodrošina, ka celms nerada sērainu pēcgaršu, ļaujot, piemēram, iesala un apiņu garšai spīdēt cauri. Lai izvairītos no pēcpildīšanas un nodrošinātu stabilitāti, LalBrew® LoNa™ nepieciešama pasterizācija.• Saccharomyces cerevisiae• Flokulācija: Vidēja• Vājināšanās diapazons: 16-20% (augstā temperatūrā zemāks)• Fermentācijas temperatūra: 20- 25°C• Dozēšana: 50-100 g/100l/ Nb! Tulkojums ir veikts ar automātisko programmu un var būt kļūdas. Mums ļoti žēl