Enzymer
Produkt | Huvudkomponenter / Aktivitet | Huvudverkan | Lämplig användning |
---|---|---|---|
Vinoferm Zymex | Pektinas, arabinas, β-glukosidas (cidermill.eu) | Frigör naturliga aromämnen, berikar smak och doft | Aromatisering av vin och destillat |
Vinoferm Zymex Aroma | Samma blandning (pektinas, arabinas, β-glukosidas) (cidermill.eu) | Förstärker arom och fyllighet i vin och destillat | Förbättring av aromatiska smak- och doftegenskaper |
Enzyme Vinoferm Zymex 4000 (flytande) | Pektinas-aktiv substans (cidermill.eu) | Minskar pressningstiden med upp till 50 %, ökar juiceutbytet med upp till 10 % | För att öka pressens effektivitet och juiceutbytet |
Enzyme F (Chimica Franke) | Pektinas, maltodextrin, NaCl (cidermill.eu) | Förbättrar klarning och filtreringsförmåga, ger bättre klarhet och färg | Klarning och underlättad filtrering |
Enzyme EXCF (Chimica Franke) | Pektinas, maltodextrin, NaCl (cidermill.eu) | Hjälper snabbt och effektivt vid sedimentseparation, förbättrar färg och smak | För effektiv klarning och färgstabilisering |
Trenolin Frio (Erbslöh) | Mycket aktiv flytande pektinas, köldtålig (cidermill.eu) | Bryter ner 100 % av pektinet på 75 minuter redan vid 8 °C; påskyndar klarning och färgextraktion, förbättrar pressning | Kalljäsning, bearbetning av pektinrika massor vid låga temperaturer |
Trenolin Bouquet PLUS | β-glukosidas (frigör arom), depudisidasfri (cidermill.eu) | Frigör organiska föreningar (terpener och aromer), bevarar doften; kan användas även före jäsning | För maximal bevaring av arom i vin under olika produktionsstadier |
Fructozym COLOR (Erbslöh) | Flytande pektinas, pigmentextraktion (cidermill.eu) | Effektiv pigmentextraktion och stabilisering i färgade juicer | Optimering av pigmenteringen i färgade juicer (t.ex. bärjuicer) |
119,00 €