Enzym 1kg Enerzym Alpha Erbslöh

Enerzym Alpha Erbslöh 1 kg är ett högkoncentrerat flytande amylasenzym som är speciellt utvecklat för juiceindustrin. Detta enzym bryter ned stärkelse vid låga temperaturer, vilket gör det till en ideal lösning för bearbetning av olika fruktjuicer.

Produkten innehåller 1 kg högkvalitativt enzym som måste förvaras i kylskåp för att behålla bästa kvalitet. Vid användning är det viktigt att observera korrekt dosering och kontakttid för optimalt resultat.

Dosering: 5-50 ml per 1000 liter juice vid 20 grader, kontakttid 2-4 timmar. Temperaturen påverkar väsentligt enzymets aktivitet - för varje 7 graders temperatursänkning krävs en fördubbling av dosen. Dosen kan också fördubblas om kontakttiden halveras.

Användningsprincip: Enzymer är naturliga proteiner som påskyndar kemiska reaktioner. Enerzym Alpha bryter specifikt ned stärkelse till enklare sockerarter och förbättrar därmed juicens klarhet och bearbetningseffektivitet. Det är viktigt att följa rätt ordning vid tillsättning av ingredienser - till exempel får inte bentonit tillsättas under enzymernas aktivitet. Det måste vara minst 12 timmar mellan enzymer och bentonit.

Förvaring: I kylskåp för att bevara enzymets aktivitet och förlänga hållbarheten.

Nyckelord: amylasenzym, juicebearbetning, stärkelsenedbrytning, fruktjuiceklaring, enzymteknologi, juiceindustri, flytande enzym, kylförvaring, kontakttid, dosering