L-glutamīns 25kg, fermentācijai

L-glutamīns 25kg, fermentācijai

L-glutamīns ir aminoskābe, kam ir svarīga loma fermentācijas procesos un ko plaši izmanto dzērienu rūpniecībā. Produkts ir paredzēts lietošanai vīna, sidra, alus un citu fermentētu dzērienu ražošanā, kur tas darbojas kā rauga barības viela un palīdz nodrošināt stabilu un efektīvu fermentāciju.

Lietošana fermentācijā

L-glutamīns ir būtisks slāpekļa avots raugam, kas atbalsta to dzīvības aktivitāti un vairošanos fermentācijas laikā. Šīs aminoskābes pievienošana fermentācijas maisījumam palīdz paātrināt fermentācijas procesu, uzlabot rauga dzīvotspēju un samazināt nevēlamus blakusgaršas savienojumus, kas veidojas fermentācijas laikā. L-glutamīna pievienošana ir īpaši noderīga, strādājot ar izejvielām ar zemu slāpekļa saturu, piemēram, augļu vīna vai sidra ražošanā.

Produkta īpašības

• Izskats: balti kristāli vai kristālisks pulveris
• Tīrības pakāpe: vismaz 98,5%
• pH vērtība: 4,35 līdz 6,0
• Mitruma saturs: ne vairāk kā 0,3%
• Pelnu saturs: līdz 0,1%

Drošība un tīrība

Produkts atbilst Food Chemical Codex (FCC V) prasībām un nesatur alergēnus saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu Nr. 1169/2011. L-glutamīns nav ģenētiski modificēts un atbilst ES Regulām 1829/2003 un 1830/2003. Produkts ir brīvs no apstarošanas un jonizācijas.

Mikrobioloģiskie parametri atbilst pārtikas drošības prasībām:

• Kopējais baktēriju skaits: zem 1000 kvv/g
• Pelējums un raugs: zem 100 kvv/g
• E.coli, Staphylococcus aureus un Salmonella: nav konstatētas

Smago metālu saturs:

• Svins: līdz 3 ppm
• Arsēns: līdz 1 ppm
• Kadmijs: līdz 1 ppm
• Dzīvsudrabs: līdz 0,1 ppm

Iepakojums un uzglabāšana

Produkts ir iepakots 25 kg papīra maisos un novietots uz paletēm. Uzglabāt vēsā un sausā vietā, lai nodrošinātu produkta stabilitāti un efektivitāti. Pareizi uzglabājot, produkta kvalitāte saglabājas ilgu laiku.

Lietošanas ieteikumi

Devas ir atkarīgas no fermentējamā dzēriena veida, izejvielu slāpekļa satura un izmantotā rauga celma. Parasti L-glutamīnu pievieno fermentācijas maisījumam daudzumā no 100 līdz 500 mg uz litru. Precīzākai dozēšanai ieteicams konsultēties ar dzērienu tehnologu vai ievērot konkrētā rauga ražotāja ieteikumus.

Izcelsmes valsts

Ķīna

L-glutamīns fermentācija | aminoskābe rauga barības viela | slāpekļa avots vīndarīšana | alus darīšana sidra ražošana | dzērienu rūpniecība fermentācijas piedevas | 25kg pārtikas kvalitāte | bez ĢMO bez alergēniem | rauga dzīvotspēja