Stabilisator (1,08kg) Weinsäure Mannofeel

Verwendung: Spezifisches Hefezellwand-Mannoprotein aus Saccharomyces cerevisiae zur kolloidalen Stabilisierung des Weins.

Eigenschaften: MANNOFEEL® ist das Ergebnis der LAFFORT®-Expertise bei Mannoproteinen; ihre Identifizierung, das Verständnis ihrer Wirkung und ihre Herstellung. MANNOFEEL®-Mannoproteine werden durch ein spezifisches Verfahren aus Hefezellwänden extrahiert, das es uns ermöglicht, ein hochgereinigtes Produkt mit dem höchsten Mannoproteingehalt auf dem Markt zu erhalten. Komponente, die natürlich im Wein vorkommt. Trägt zur Weinsäurestabilisierung des Weins bei. Trägt zur kolloidalen Stabilisierung des Weins bei. Respektiert die Frische und die Frucht des Weins. Produkt in flüssiger Form, gebrauchsfertig mit sofortiger Wirkung auf den Wein. Ausgezeichnete Filtrierbarkeit; MANNOFEEL® hat keinen Einfluss auf die Filtrierbarkeit des Weins. Kann gegen Ende der Reifung und während der Weinvorbereitung zur Abfüllung verwendet werden.

Technische Daten: Dosierung: Zwischen 25-150 mL/hL je nach Weinmatrix.

Verwendung: MANNOFEEL® ist die letzte Behandlung vor der Abfüllung (nach Verschnitt, Schönung und Vorfiltration usw.). Nach der MANNOFEEL®-Anwendung sollte keine Behandlung durchgeführt werden, mit Ausnahme von SO2, Gummiarabikum und Ascorbinsäure. Bei filtrierten Weinen sollte MANNOFEEL® zwischen Vorbereitungsfiltration und Abfüllfiltration und mindestens 48 Stunden vor der Abfüllung zugegeben werden. Mischen Sie die MANNOFEEL®-Lösung gut. Bei stillen Weinen sollte die Einarbeitung vor der Membranfiltration mit einer Dosierpumpe bei bereits geschönten und geklärten Weinen abgeschlossen werden. Stellen Sie sicher, dass die Homogenisierung perfekt ist. Wir empfehlen, MANNOFEEL® mindestens 48 Stunden vor der Filtration einzuarbeiten. Bei Schaumweinen sollte die Einarbeitung von MANNOFEEL® entweder während der Tirage (weniger Spritzrisiken) oder während des Degorgierens im Versandlikör erfolgen.

Warnhinweise: Während MANNOFEEL® den Verstopfungsindex gut vorbereiteter Weine (IC <50) nicht erhöht, kann der Filter bei Filtrationsverstopfung Kolloide zurückhalten und die Behandlung teilweise oder vollständig unwirksam machen. Bei nicht filtrierten Weinen muss die Behandlung am Tag vor der Abfüllung zugegeben werden. In Originalverpackung an einem trockenen, kühlen Ort und geruchsneutraler Umgebung lagern. Optimales Verwendungsdatum: 2 Jahre. Geöffnete Dose nicht verwenden. | Mannoprotein, Weinsäurestabilisator, Weinstabilisierung, MANNOFEEL, Hefe, Filtration, Abfüllung