Eichenfass 5L französische Eiche mit Edelstahlhahn

Eichenfass 5L Französische Eiche mit Edelstahlhahn

Fass aus hochwertiger französischer Eiche. In Holzfässern gereifte Weine haben einen unvergleichlichen Aromcharakter von Vanille, Gewürzen und braunem Zucker. Gaumen: Ein Gleichgewicht zwischen Frucht- und Röstaromen, mit reicher Struktur und feinem Abgang. Ideal für: mäßig gereifte, ausgewogene Weine wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah. Empfohlene Reifezeit: 12-18 Monate. Röstgrad - stark, mittel oder ohne Röstung, z.B. für Essig - bitte bei der Bestellung angeben.

Verwendung und Pflege eines Holzfasses

Die Verwendung von Holzfässern verleiht Ihrem Wein / Bier ein unvergleichliches Aroma. Ein schlecht gepflegtes Fass führt jedoch zu Problemen und Infektionen. Daher ist die richtige Pflege von größter Bedeutung.

Vorbereitung / Desinfektion eines neuen Fasses

• Füllen Sie das Fass mit einer Lösung aus 10 g Weinsäure pro Liter Wasser und lassen Sie es 4-5 Tage einweichen
• Lassen Sie es gründlich abtropfen und desinfizieren Sie es mit einem Schwefelstreifen
• Sofort mit Wein füllen (vorsichtig einfüllen)
• Neue Fässer setzen viele Tannine frei - lassen Sie den Wein nicht zu lange im Fass reifen
• Überprüfen Sie regelmäßig die Geschmacksentwicklung

Vorbereitung eines gebrauchten Fasses

• Reinigen Sie das Fass gründlich mit wasserfreiem Soda (1 kg Soda auf 10 Liter heißes Wasser)
• Verwenden Sie wenn möglich eine Bürste oder ein Werkzeug, um die Innenwand zu schrubben
• Gründlich mit sauberem Wasser spülen
• Füllen Sie das Fass mit einer Lösung aus 10 g Weinsäure pro Liter Wasser und lassen Sie es 2-3 Tage einweichen
• Leeren Sie das Fass, lassen Sie es gründlich abtropfen und desinfizieren Sie es durch Verbrennung eines Schwefelstreifens (1/4 Docht / 100 Liter)

Lagerung eines leeren Fasses

• Holzfässer sind nicht für die Leerlagerung vorgesehen
• Lassen Sie niemals Weinreste oder ein verschmutztes Fass stehen
• Spülen Sie es immer sofort mit sauberem Wasser
• Lassen Sie das Fass einen Tag abtropfen und verbrennen Sie einen Schwefelstreifen (1/4 Docht / 100 Liter Inhalt)
• Verschließen Sie das Fass gut mit einem Holz- oder Silikonkorken
• Lagern Sie es an einem feuchten und kühlen Ort (Luftfeuchtigkeit 70%, 12-17°C)
• Verbrennen Sie den Schwefelstreifen alle drei Monate erneut

Technische Daten

• Material: Französische Eiche
• Volumen: 5 Liter
• Hahn: Edelstahl
• Röstoptionen: Stark, mittel oder ohne Röstung
• Empfohlene Reifezeit: 12-18 Monate