Ölmalt Viking Havre, 3,5-7 EBC

Viking Havremaltets Egenskaper och Användning i Ölproduktion

Viking havremalt är speciellt utvecklat för att balansera ölets grundstruktur, särskilt vid humle- och maltblandningar. Denna högkvalitativa maltprodukt har valts noggrant och erbjuder en mjuk smak och balanserande helhetseffekt.

Huvudegenskaper

• Låg färgstyrka med halmgul ton
• Måttlig amylasaktivitet
• Ger en krämig och sammetslen smakupplevelse
• Lämplig för användning upp till 20-30% av totalvolymen

Bearbetning och Malning

Vid bearbetning av Viking havremalt bör följande aspekter beaktas:

• Kräver särskild uppmärksamhet i malningsprocessen
• Smalare kornform jämfört med kornmalt
• Rekommenderas att malas separat från andra maltsorter
• Kvarnen kräver speciell inställning

Användning i Ölproduktion

Viking havremalt passar utmärkt för produktion av olika ölsorter. Dess unika smak stöder andra maltsorters egenskaper samtidigt som den subtilt håller sig i bakgrunden. Viking Malt, ett av världens största maltföretag och rostare av specialmalt, levererar även till Carlsbergs bryggeri.

Se olika recept här

Nyckelord: ölproduktion, viking havremalt, smakrik öl, maltprodukter, öltillverkning, malningsprocess, bryggeriutrustning, maltmalning