Klarningsmedel gelatin Vinoferm 1kg (5000l)

Vinoferm Gelatin 30% - Användningsklar gelatinlösning för klarning av viner och juicer

Vinoferm Gelatin 30% är en 30% vattenlösning av ätbar gelatin, särskilt framtagen för dryckesbehandling och behandlad med sur metod. Detta effektiva klarningsmedel är perfekt för klarning av viner, fruktviner, juicer och andra drycker. Produkten är färdig att användas och kan tillsättas direkt i drycken, vilket gör användningen särskilt bekväm och snabb - ingen tidskrävande förberedelse krävs.

Produkten är godkänd för användning i Europeiska unionen enligt EU-kommissionens förordning nr 2019/934. Användaren måste kontrollera överensstämmelse med nationella bestämmelser. Produkten är laboratorietestadför renhet och kvalitet.

Användningsprincip

Gelatinet gör att proteiner och tanniner som orsakar grumlighet fälls ut från vinet eller juicen. För bästa resultat rekommenderas att använda gelatin tillsammans med kieselsol (kiseldioxid), vilket säkerställer effektivare klarning och förhindrar utfällning av restproteiner. Klarningen sker genom flockulationsmetoden - gelatinet binder grumlighetsorsakande partiklar till större flingor som sedan sjunker till botten.

Dosering

Optimal mängd bör fastställas genom förtest. Rekommenderade doseringar:

- Hel juice, normal grumlighet: 15-30 ml / 100 liter
- Süßreserve (sötreserv) och ungt vin: 30-50 ml / 100 liter
- Förhöjd grumlighet: 40-50 ml / 100 liter

Som regel tillsätts först kieselsol och därefter Gelatin 30%. Om störande tanniner också behöver fällas ut utöver klarningen, tillsätts först Gelatin 30% och sedan kieselsol.

Förhållandet mellan kieselsol och Gelatin 30% bör optimeras genom förtest. Typiskt förhållande är 1 del kieselsol och 0,9 del Gelatin 30%:
50 ml kieselsol / 100 liter + 45 ml Gelatin 30% / 100 liter

Förvaring

Skydda mot frysning eftersom det kan orsaka att gelatinet stelnar. Öppnade förpackningar måste förslutas tätt omedelbart.

Tekniska data

- Utseende: Gul lösning
- Lukt: Svag svaveldioxid (SO2) lukt
- pH-värde: 3,0-4,0
- SO2-innehåll: 3000-4000 mg/l
- Torrsubstanshalt: ≥ 28%
- Densitet: 1,095-1,105 g/l

Sammansättning: Vatten, gelatin, citronsyra (E330), svaveldioxid (E220)

Nyckelord: gelatinklarningsmedel, vinklarning, juiceklarning, gelatinlösning, vintillverkning, ölbryggning, fruktviner, klarning, flockulering, tanninborttagning, proteinfällning, kieselsol, kiseldioxid, klarningsmedel, dryckesbehandling, vinklarning, Vinoferm, Gelatin 30%, vintillverkningstillbehör, hemvinstillverkning, hembryggartillbehör