.png)
.png){kind=small}
Ąžuolo drožlės vyno gamybai - Prancūziškas ir Amerikietiškas ąžuolas
Aukštos kokybės prancūziško ąžuolo drožlės leidžia pasiekti autentišką ąžuolinės statinės skonį be didelės statinės. Idealus sprendimas naminio vyno ir kraft alaus gamintojams.
Ąžuolo drožlių naudojimas ir dozavimas
- Rekomenduojamas kiekis: 5-30g/10l vyno
- Kontakto laikas: 2-90 dienų
- Naudojama tiek fermentacijos metu, tiek brandinimo metu
Ąžuolo drožlių poveikis vynui
Ąžuolo drožlės praturtina vyną šiomis savybėmis:
- Skonio pagerinimas
- Aromato praturtinimas
- Geresnis išsilaikymas
- Spalvos stabilumo pagerinimas
Ąžuolo drožlių tipai ir savybės
- Prancūziškas ąžuolas: Suteikia prieskoninių natų
- Amerikietiškas ąžuolas: Suteikia vaisinių skonio atspalvių
- Specialios drožlės: Chereso ir viskio skonio drožlės ypatingiems niuansams
Praktiniai naudojimo patarimai
- Naudokite tinklinį maišelį drožlėms - palengvina vėlesnį pašalinimą
- Pridėjimas fermentacijos metu užtikrina geresnę apsaugą nuo oksidacijos
- Didesnis drožlių kiekis sutrumpina reikalingą kontakto laiką
Didelis ąžuolo drožlių kontaktinis paviršius leidžia pasiekti norimą rezultatą su mažu kiekiu, todėl šis metodas ypač ekonomiškas naminio vyno gamyboje.
