„Viking Chocolate Light“ alaus mieste, EBC 350-450

Šviesaus šokolado salyklas gaminamas skrudinant pilsnerio salyklą. Šokoladinis lengvas salyklas neturi amilolitinio aktyvumo. Fermentinio ekstrakto kiekis yra gana mažas. Naudojimas: Light Chocolate Roast salyklas daugiausia naudojamas portveino ir stout alui, tačiau dėl stiprios spalvinės vertės jį galima naudoti ir kitam tamsiam alui, pavyzdžiui, tamsiajam alui. Chocolate Light Malt bet kokiam alui suteikia skrudintų skonių ir aromatų su juodojo šokolado ir kavos užuominomis. Net vartojant gana mažas dozes, pastebimas spalvos padidėjimas kartu su skonio ir aromato pokyčiais. Įprasta šokoladinio lengvo salyklo dozė paprastai yra mažesnė nei 5-10%. Ar tu žinai? Skirtingai nuo karamelinio salyklo, šokoladinis salyklas gaunamas iš sausų salyklų, kurie skrudinant aukštoje temperatūroje veikiami cukrų karamelizuojasi. Įvairių receptų rasite šioje nuorodoje. Viking Malt yra viena didžiausių salyklo kompanijų pasaulyje ir didžiausia specialaus salyklo skrudintoja. Jie yra pagrindiniai garsiosios alaus daryklos Carlsberg miesto tiekėjai./ Nb! Vertimas atliktas automatine programa ir gali būti klaidų. Mes apgailestaujame