Konvektions-Dampfofen 7x GN 1/1 Millennial Touch Screen Gastro Tecnoeka elektrisch mit automatischem Reinigungssystem 400V/11400W 730x849x(H)850mm

Professioneller Kombidämpfer 7x GN 1/1 Millennial mit Touchscreen

Hochwertiger Kombidämpfer aus Edelstahl AISI 304, ausgestattet mit modernem Touchscreen und intelligenten Garfunktionen. Die strukturierte Kammer mit abgerundeten Ecken gewährleistet eine einfache Reinigung.

Konstruktion und Sicherheit

• Doppelglastür mit Schwerkraftbelüftung
• Sichere Türfixierung bei 60°, 90°, 120° und 180°
• Integriertes Kondensatablaufsystem
• Verstellbare Füße für präzise Nivellierung
• Schutzklasse IPX 5

Technische Eigenschaften

• Farbiger TFT-Touchscreen (800x480 mm)
• Zwei Ventilatoren mit automatischer Drehrichtungsänderung, 3 Geschwindigkeiten
• Präzise Dampferzeugung mit elektronischer Regelung (0-100%)
• Dreipunkt-Kerntemperaturfühler für präzise Temperaturmessung
• Temperaturbereich: 30°C - 270°C
• Leistung: 400V/11400W
• Abmessungen: 730x849x(H)850mm

Garmethoden und Funktionen

• Heißluft, Dampf und Kombinationsmodus
• Vorheizen (+30°C höher)
• Mehretagiges Garen
• Warmhaltefunktion zur Erhaltung der Serviertemperatur
• Gärkammerfunktion
• Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen: Öko, Standard, Intensiv, Spülen

Tecnoeka Patentierte Systeme

• Airflowlogic™ für optimierte Luftzirkulation
• Humilogic™ für effektive Feuchtigkeitskontrolle
• Drylogic™ für schnelle Kammertrocknung

Zusatzfunktionen

• 500 Programme speicherbar (10 Schritte pro Programm)
• USB-Anschluss für HACCP-Daten
• WiFi-Verbindung für Softwareupdates
• 42 Sprachen verfügbar
• Zeitverzögerter Start bis zu 24 Stunden
• Kapazität: 7 GN 1/1 Einschübe (73 mm Abstand)

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