Eichenfass 5L, French oak, mit Edelstahl tap

Eichenfass 5L Französische Eiche mit Edelstahlhahn

Fass aus hochwertigem französischem Eichenholz. In diesen Holzfässern gereifte Weine haben einen unvergleichlichen Aromacharakter von Vanille, Gewürzen und braunem Zucker. Geschmack: Eine Balance zwischen Frucht- und Röstaromen, mit reicher Struktur und feinem Abgang. Ideal für: mäßig gereifte, ausgewogene Weine, wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah. Empfohlene Reifezeit: 12–18 Monate. Röstgrad – stark, mittel oder ohne Röstung, z.B. für Essig – bitte bei der Bestellung angeben.

Wie Verwendet und Pflegt Man ein Holzfass

Die Verwendung von Holzfässern verleiht Ihrem Wein/Bier ein unvergleichliches Aroma. Ein schlecht gepflegtes Fass führt jedoch zu Problemen und Infektionen. Daher ist die richtige Pflege äußerst wichtig.

Vorbereitung/Desinfektion eines Neuen Fasses

• Füllen Sie das Fass mit einer Lösung von 10 g Weinsäure pro Liter Wasser und lassen Sie es 4–5 Tage einweichen
• Lassen Sie es dann gründlich abtropfen und desinfizieren Sie es mit einem Schwefelstreifen
• Füllen Sie es sofort mit Wein (vorsichtig einfüllen)
• Neue Fässer geben viele Tannine ab
• Kontrollieren Sie regelmäßig die Geschmacksentwicklung

Vorbereitung eines Gebrauchten Fasses

• Reinigen Sie das Fass gründlich mit wasserfreier Soda (1 kg Soda auf 10 Liter heißes Wasser)
• Verwenden Sie nach Möglichkeit eine Bürste oder ein Hilfsmittel zum Schrubben der Innenwand
• Spülen Sie dann gründlich mit sauberem Wasser nach
• Füllen Sie das Fass mit einer Lösung von 10 g Weinsäure pro Liter Wasser und lassen Sie es 2–3 Tage einweichen
• Leeren Sie das Fass, lassen Sie es gründlich abtropfen und desinfizieren Sie es durch Verbrennen eines Schwefelstreifens (1/4 Docht / 100 Liter)

Lagerung eines Leeren Fasses

• Holzfässer sind nicht für die Leerlagerung bestimmt
• Lassen Sie niemals Weinreste oder ein verschmutztes Fass stehen
• Spülen Sie immer sofort mit sauberem Wasser nach
• Lassen Sie das Fass dann einen Tag abtropfen und verbrennen Sie einen Schwefelstreifen (1/4 Docht / 100 Liter Inhalt)
• Verschließen Sie das Fass gut mit einem Holz- oder Silikonkorken
• Lagern Sie es an einem feuchten und kühlen Ort (Luftfeuchtigkeit 70%, 12–17°C)
• Verbrennen Sie alle drei Monate erneut einen Schwefelstreifen

Technische Daten

• Material: Französische Eiche
• Volumen: 5 Liter
• Hahn: Edelstahl
• Röstoptionen: Stark, mittel oder ohne Röstung
• Empfohlene Reifezeit: 12-18 Monate

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