Stabilizatorius guaro derva 25kg (E412)
Specialistai rekomenduoja - gamintojai renkasi!
EAN: 20000000543327
Mat.vienetas: Gab
Kiekis: Užsakant
Transporto išlaidos bus skaičiuojamos pirkimo metu. Pristatymo laikas į Lietuvą 4-8 dienų sandėlyje esančioms prekėms. PASTABA! Dėl spartaus kainų augimo, prekių, kurių nėra sandėlyje, kainos gali keistis be įspėjimo! Standartinės kainos su 22 proc.s!
3,57 €/Kg
Stabilizatorius guaro derva 25kg (E412)
Guaro derva yra natūralus tirštiklis, ilgai naudojamas maisto, kosmetikos ir farmacijos pramonėje. Tai organinis cheminis junginys iš polisacharidų grupės (sudėtingi polisacharidai), žymimas simboliu E-412. Guaro derva yra natūralios medžiagos pavyzdys, kurios klaidingai bijoma dėl E numerio.
Ši medžiaga gaunama iš pupinių šeimos augalo Cyamopsis tetragonoloba sėklų, paprastai vadinamo guaro augalu. Šis augalas emulsiklio gamybai naudojamas nuo Antrojo pasaulinio karo. Pagrindiniai šios medžiagos gamintojai pasaulyje yra Indija, Pakistanas, JAV ir Brazilija.
Guaro derva yra miltų konsistencijos milteliai, baltos-pilkos arba baltos-gelsvos spalvos. Ji neturi kvapo ir skonio, todėl nekeičia maisto produktų, į kuriuos dedama, skonio.
Guaro derva turi tirštinančių savybių. Ji suriša vandenį be poreikio kaitinti. Taip pat turi stiprias želinimo savybes. Dėl to net nedidelis kiekis leidžia pasiekti norimą konsistenciją.
Guaro dervos naudojimas yra visiškai saugus, ji laikoma nekenksminga sveikatai medžiaga.
Guaro dervos naudojimo sritys:
- Kepiniai ir konditerijos gaminiai - pagerina tešlos kokybę
- Pieno produktai - pagerina tekstūrą, t.y. struktūrą ir tankį
- Ledai ir sorbetai - sumažina ledo kristalų dydį
- Kepti produktai - sumažina sugerto riebalų kiekį
Guaro dervą naudoti paprasta - ją reikia sumaišyti su skysčiu, kuris iškart sutirštėja be poreikio kaitinti. Priklausomai nuo norimos konsistencijos, guaro derva dedama mažais kiekiais.
Raktažodžiai: guaro derva, stabilizatorius E412, natūralus tirštiklis, maisto priedas, emulsiklis, želė medžiaga, maisto pramonės priedas, kepiniai, pieno produktai, ledai, sorbetas
Svoris (kg) | 25.200000 |
Aukštis (m) | 0 |
Plotis (m) | 0 |
Ilgis (m) | 0 |
Ensüüm F on täiustatud pektolüütiline veiniselitusaine, mis tagab veini erakordse läbipaistvuse ning tõstab märgatavalt selle organoleptilisi omadusi ja värvuse intensiivsust. See spetsiaalselt väljatöötatud preparaat muudab veinifiltreerimise protsessi tõhusamaks ja lihtsamaks. Ensüüm F toimib efektiivselt pektiinide lagundamisel, tagades optimaalse selitumisprotsessi temperatuuril 10-15°C. See veiniselitusensüüm on loodud professionaalseks veinitootmiseks ja mahla töötlemiseks. Koostisosad: Pektinaas - aktiivne ensüümkomponent, Maltodestriin - stabiliseeriv aine, Naatriumkloriid - toetav komponent. Täpsed doseerimiskogused vastavalt kasutusalale: Valge veini valmistamine: 1-3 g/100 l, Mahla selitamine: 1-2 g/100 l, Noorte veinide selitamine: 3-4 g/100 l. Oluline on teha eeltest väikese kogusega ning järgida segamissuhet 1:10 (ensüüm:vein). Enne täiendavate selitusvahendite lisamist oodake 10-12 tundi. Toode säilib parimal viisil järgmistel tingimustel: Säilitustemperatuur: 10-15°C, Pakendi suurus: 100 g, Säilivusaeg kuni: 30.09.2026. Ensüüm F on usaldusväärne valik professionaalsele veinitootjale, kes soovib saavutada kõrgeima kvaliteediga lõpptulemust. Toode sobib ideaalselt nii väikestele kui suurtele veinitootjatele.