Skaidrinimo želatina Vinoferm 1kg (5000l)

Vinoferm Gelatin 30% - Paruoštas naudoti želatino tirpalas vynų ir sulčių skaidrinimui

Vinoferm Gelatin 30% yra specialiai gėrimų apdorojimui sukurtas 30% maistinio želatino vandeninis tirpalas, apdorotas rūgštiniu metodu. Šis efektyvus skaidrinimo agentas puikiai tinka vynų, vaisių vynų, sulčių ir kitų gėrimų skaidrinimui. Produktas yra paruoštas naudoti ir gali būti dedamas tiesiai į gėrimą, kas daro jo naudojimą ypač patogų ir greitą - nereikia ilgo paruošimo.

Produktas leidžiamas naudoti Europos Sąjungoje pagal EB komisijos reglamentą Nr. 2019/934. Vartotojas turi patikrinti atitikimą nacionaliniams reikalavimams. Produktas laboratoriškai išbandytas dėl grynumo ir kokybės.

Veikimo principas

Želatinas nusodina iš vyno ar sulčių drumstumą sukeliančius baltymus ir taninus. Geriausiam rezultatui pasiekti rekomenduojama želatiną naudoti kartu su kieselsoliu (silicio dioksidu), kuris užtikrina efektyvesnį skaidrinimą ir padeda išvengti liekamųjų baltymų nusėdimo. Skaidrinimas vyksta flokuliacijos metodu - želatinas sujungia drumstumą sukeliančias daleles į didesnius dribsnius, kurie tada nusėda dugne.

Dozavimas

Optimalų kiekį reikėtų nustatyti preliminariu testu. Rekomenduojamos dozavimo normos:

- Įprasta sultis, normalus drumstumas: 15-30 ml / 100 litrų
- Süßreserve (saldus rezervas) ir jaunas vynas: 30-50 ml / 100 litrų
- Padidėjęs drumstumas: 40-50 ml / 100 litrų

Paprastai pirmiausia pridedamas kieselsolis, o po to Gelatin 30%. Jei be skaidrinimo reikia nusodinti ir trukdančius taninus, pirmiausia pridedamas Gelatin 30%, o po to kieselsolis.

Kieselsolio ir Gelatin 30% santykį reikėtų optimizuoti preliminariais testais. Tipinis santykis yra 1 dalis kieselsolio ir 0,9 dalys Gelatin 30%:
50 ml kieselsolio / 100 litrų + 45 ml Gelatin 30% / 100 litrų

Laikymas

Saugoti nuo užšalimo, nes tai gali sukelti želatino sukietėjimą. Atidarytas pakuotes reikia iškart sandariai uždaryti.

Techniniai duomenys

- Išvaizda: Geltonas tirpalas
- Kvapas: Lengvas sieros dioksido (SO2) kvapas
- pH vertė: 3,0-4,0
- SO2 kiekis: 3000-4000 mg/l
- Sausųjų medžiagų kiekis: ≥ 28%
- Tankis: 1,095-1,105 g/l

Sudėtis: Vanduo, želatinas, citrinų rūgštis (