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Enzym Erbslöh Trenolin® Bouquet PLUS 1l

Artikel-Nr.: 48833
EAN: 4032299229325
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Trenolin® BouquetPLUS ist ein depsidasefreies aromafreisetzendes Spezialenzym. Die neu entwickelte ß-Glucosidase-Aktivität kann in Maische, Würze, bei der alkoholischen Gärung und auch in Wein eingesetzt werden. Dank der einzigartigen Eigenschaften dieser ß-Glucosidase werden Aromen auch in Gegenwart von Zucker effizient freigesetzt. Weitere Vorteile: Freisetzung aromatischer Verbindungen aus Beeren und Früchten. Freisetzung verschiedener Terpene. Breites Anwendungsspektrum: führt zu einer gezielten und optimierten Fruchtveredelung. Empfohlen: Alle Arten von Weinen. Dosierung: zerkleinerte Masse ca. 7 - 10 ml/100 kg, während der Gärung ca. 5-10ml/100l, Weinrückstand ca. 10-15 ml/100 l. Anwendungsdauer In der Regel mindestens 1 Woche. Tipp: Die Wirksamkeit hängt von der Produktmenge, der Temperatur und der Reaktionszeit ab. Die Temperatur sollte über 12 °C und vorzugsweise über 15 °C liegen. Je höher die Temperatur, desto wirksamer ist das Enzym. Die natürliche Obergrenze liegt bei 55°C. Aufmerksamkeit! Bentonite deaktivieren das Enzym, daher sollte der Bentonit vor der Zugabe entfernt werden. oder eine Woche nach der Zugabe verwenden. Verwendung von Enzymen Sie haben viele Geschichten über Enzyme gehört, also wollen wir einige Fakten klarstellen. Sofern nicht anders vorgeschrieben, müssen die Enzyme 12 Stunden lang bei +20°C mit dem Produkt in Berührung kommen. Jede Temperatursenkung um 7°C muss durch eine Verdoppelung der Dosis ausgeglichen werden. Möchte man die Einwirkzeit auf 6 Stunden verkürzen, muss man die doppelte Menge dosieren. Die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden, ist äußerst wichtig, da ein Inhaltsstoff einen starken Einfluss auf einen anderen haben kann – sogar einen negativen. Fügen Sie daher beispielsweise niemals Bentonit hinzu, solange die Enzyme noch aktiv sind. Lassen Sie zwischen der Zugabe von Enzymen und der Zugabe von Bentonit mindestens 12 Stunden vergehen./ Achtung! Die Übersetzung wurde von einem automatischen Programm erstellt und Fehler können möglich sein. Es tut uns leid
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