Vedeliku hapete test-komplekt Vinoferm

VINOFERM happemõõtja
Punaste ja valgete veinide happesuse hõlpsa ja kiire mõõtmise komplekt: täida osaliselt silinder mõõdetava vedelikuga, tilguta sinist indikaatorit, kuni värvus muutub siniseks, saad koheselt happesuse tase! Sisaldab 1'te spetsiaaset mõõtesilindrit, 1 pudel Vinoferm® sinist indikaatorit ja lakmuspaber. Väga lihtne kasutada. Sobib ka vaba sulfiidi määramiseks ioodilahuse abil (lisana tellitav).
Mis on pH?
pH on vaba vesinikioonide kontsentratsiooni mõõtmine vedelikus. Puhta vee pH on 7. Vedelikud suurema vesinikuioonide kontsentratsiooniga kui vesi on happed ja pH väärtus on väiksem kui 7. Vedelikud, mille vesinikuioonidel on madalam kontsentratsioon on teisest aluselised ja pH väärtus on suurem kui 7. Arvutatav pH väärtus 1-14.

Kasutamine:
Happe hulga määramiseks veini virdes või veinis. PÕHIMÕTE: Happesuse kogus = lisatud sinise indikaatori kogus (leeliseline vedelik), vajalik, et jõuda neutraliseerimise punktini (toimub värvi muutus). Happesus väljendatakse viinhappes. KASUTAMINE: Täitke spetsiaalne mõõdu silinde (filtreeritud) veini või mahlaga, kuni märgini 0. Lisage paar ml sinist indikaatorit ja raputage (sulgege mõõtebilinder pöidlaga ja pöörake ümber) Korrake protsetuuri seni, kuni värv on muutunud tumeroheliseks (mitte päris) siniseks. See on neutraliseerimise punkt. Number ml mõõtu silindris (vein koos sinise indikaatoria) annab meile kogu happesuse taseme grammides liitri kohta (7-8 gr/l on ideaalne veini puhul). Lakmuspaberiga kontrollime tulemust: lisame 1 tilga paberile ja kui see ei põhjustada värvi muutumist, siis on tulemus õige. Kui värvub punaseks, siis on vedelik ikka veel liiga happeline ja tuleb lisada sinist vedelikku. Kui värvub siniseks/violetseks, on liiga leeliseline ja katset tuleb korrata. Tume punase veini puhul on värvi muutust raskem näha ja seda tuleb lahjendada ½ või 1/3-ni destilleeritud veega ja tulemus tuleb korrutada 2 või 3. Väga happeliste mahlade puhul lahjendada samuti, kuna mõõtesilinder on piiratud 20-ga. Siider ja lauaveinid (6-10 ° alk.) Peaks olema
happesus 6-8 g / l (s.o keskmiselt 7 g /). Veinid ja magusad veinid (13-15 ° alk.) võib olla happesus 8-10 ° gr / l (keskmine 9 gr / l). Liiga väike hape: nt ainult 4 gr / l. Lauaveini jaoks lisage (7-4 =) 3 g viinhapet
või 3,6 g piimhapet 80% liitri kohta. Veinid või magusad veinid lisage (9-4 gr/l) 5g viinhapet või 6 g piimhapet 80% liitri kohta.
Vaba sulfiti määramine jood-vedelikuga (mis ei sisalda askorbiinhapet ega vitamiini C). Värvi muutus on sinine (10sek.). Mõõtmistulemuste arv milliliitrites silinder, korrutatuna 10-ga, annab teile vabade sulfiidi (SO2) kogus väljendatuna milligrammi liitri kohta. Maksimaalne lubatud: vein 50 ml / l. keskmine on 35 mg / l.